Curry de Verduras Picante
Plato Principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Curry de Verduras Picante está lista en 35 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Este curry de verduras picante es un punto culminante absoluto para todos aquellos a quienes les gusta un poco más picante! La pasta de curry Vindaloo le da al plato un agradable picante, que se equilibra maravillosamente con la dulzura del passata. Con calabacín, coliflor, garbanzos y espinacas frescas, no solo es delicioso, sino también rico en vitaminas y fibra. Me gusta hacer este curry cuando necesito que sea rápido y aun así quiero poner algo saludable en la mesa. Es ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera y se puede preparar muy bien con antelación. ¡Simplemente delicioso!
Ingredientes (6 ingredientes)
-
3 cda pasta de curry Vindaloo
-
2 unidad calabacines
-
300 g coliflor
-
400 ml passata
-
400 g lata de garbanzos
-
250 g espinacas frescas de hoja
Preparación (6 pasos)
Sofría la pasta de curry
Ponga 3 cucharadas de pasta de curry Vindaloo en el vaso y sofría durante 1 min./120°C/velocidad 1.
Añada azúcar y zumo de limón
Añada azúcar y zumo de limón y cocine durante 1 min./120°C/velocidad 1.
Añada y sofría las verduras
Añada 2 calabacines y 300 g de coliflor al vaso y sofría durante 2 min./120°C/velocidad 1.
Añada passata, agua y garbanzos
Añada 400 ml de passata, 100 ml de agua y 400 g de garbanzos (de lata) al vaso y sazone al gusto.
Deje que el curry hierva a fuego lento
Cierre el vaso y deje que el curry hierva a fuego lento durante 15 min./100°C/velocidad 1.
Añada espinacas
Añada 250 g de espinacas al vaso y remueva durante 1 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1 hasta que las espinacas se deshagan.
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Creado por
Amelia Lee
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