Acelga Roja Salteada con Jengibre y Chile

Name: Acelga Roja Salteada con Jengibre y Chile
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 cdta maicena; 1 cda aceite de colza; 2 diente ajo; 2.5 cm jengibre; 1 unidad chile rojo; 500 g acelga roja; 1 cda vino de arroz Shaoxing; 1 cda salsa de soja clara; 1 cdta aceite de sésamo tostado

Plato Principal

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Tiempo de cocción

15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Esta vibrante receta de acelga roja salteada es una guarnición rápida y sabrosa, perfecta para añadir un toque de color y nutrientes a cualquier comida. La combinación de jengibre, ajo y chile crea una base cálida y picante, mientras que el vino de arroz Shaoxing y la salsa de soja añaden profundidad y umami. Me encanta lo rápido que se prepara – ¡está lista en solo 15 minutos! Es una gran manera de usar la acelga de temporada y es una deliciosa opción vegetariana. Siéntase libre de ajustar la cantidad de chile a su gusto. ¡Una pizca de semillas de sésamo tostadas también sería una adición encantadora!

Ingredientes (9 ingredientes)

2 cdta maicena
1 cda aceite de colza
2 diente ajo
2.5 cm jengibre
1 unidad chile rojo
500 g acelga roja
1 cda vino de arroz Shaoxing
1 cda salsa de soja clara
1 cdta aceite de sésamo tostado

Preparación (6 pasos)

Preparar la mezcla de maicena

En un cuenco pequeño, mezcle 2 cucharaditas de maicena con 1 cucharada de agua y reserve. Esto se utilizará para espesar la salsa más tarde.

Picar el ajo, el jengibre y el chile

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Coloque 2 dientes de ajo, un trozo de 2½ cm de jengibre y 1 chile rojo en el vaso y trocee durante 3 Sec./Stufe 7.

Sofreír el ajo, el jengibre y el chile

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 1 cucharada de aceite de colza al vaso y sofría durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir la acelga roja

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añada 500g de acelga roja al vaso y cocine durante 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

180

Añadir el vino de arroz y la salsa de soja

Configuración Thermomix®

30 seg/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Vierta 1 cucharada de vino de arroz Shaoxing y cocine, removiendo, durante menos de 1 minuto. A continuación, vierta 1 cucharada de salsa de soja clara y la mezcla de maicena y remueva durante 30 Sec./100°C/Linkslauf Stufe 1.