Curry de Pollo Cremoso al Coco

Descripción

Este curry de pollo al coco es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una cena entre semana o para sorprender a tus invitados. La combinación del pollo tierno con la cremosidad de la leche de coco y el toque exótico de las especias lo convierte en un plato irresistible. Yo lo preparo a menudo porque es muy fácil y rápido de hacer con el Thermomix®, y siempre triunfa. Además, puedes ajustar el nivel de picante a tu gusto, añadiendo más o menos curry rojo. ¡Anímate a probarlo, te encantará! Sirve con arroz basmati para una comida completa y deliciosa.

Ingredientes (11 ingredientes)

• 1 kg Pollo en pechugas o contramuslos deshuesados
• 150 g Cebolla
• 3 diente Ajo
• 400 ml Leche de coco
• 300 g Tomates en conserva natural
• 3 cda Curry molido (puede ser amarillo o mezcla de amarillo y rojo)
• 1 pizca Cúrcuma molida
• 1 pizca Comino molido
• 1 pizca Jengibre molido
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación (4 pasos)

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