Delicado Budín de Limón

Name: Delicado Budín de Limón
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml leche sin lactosa; 100 g azúcar; 50 g fécula de patata; 2 uova huevos; 20 ml jugo de limón; 1 scorza ralladura de limón

Postre

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Tiempo de cocción

2 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este budín de limón es un postre fresco y ligero, perfecto para concluir una comida con una nota cítrica. Su consistencia aterciopelada y el sabor delicado lo hacen irresistible. ¡Prepararlo con el Thermomix® es un juego de niños! A mí me encanta porque es sin lactosa, así que apto para todos. La fécula de patata le confiere una cremosidad única, pero se puede sustituir con almidón de maíz o arroz. Ideal para una merienda golosa o un final de comida ligero, este budín está listo en poco tiempo y se conserva bien en el frigorífico. ¡Pruébalo, te conquistará!

Ingredientes (6 ingredientes)

500 ml leche sin lactosa
100 g azúcar
50 g fécula de patata
2 uova huevos
20 ml jugo de limón
1 scorza ralladura de limón

Preparación (5 pasos)

Huevos y azúcar en el vaso

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Romper 2 huevos en el vaso del Thermomix y añadir 100 g de azúcar. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 4.

Adición de jugo de limón y fécula

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 20 ml de jugo de limón y 50 g de fécula de patata en el vaso. Mezclar durante 20 Sek./Stufe 4.

Leche y ralladura de limón

Configuración Thermomix®

7 min/90°C/Velocidad 2 90

Añadir 500 ml de leche sin lactosa y 1 ralladura de limón en el vaso. Cocinar durante 7 Min./90°C/Stufe 2.

420

Cocción final del budín

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 2 90

Cocinar durante otros 3 Min./90°C/Stufe 2. Asegurarse de que el budín se espese. Si es necesario, prolongar la cocción de 1-2 minutos.

180

Enfriamiento y reposo

Verter el budín en 4 cuencos individuales. Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego cubrir con film transparente y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.