Feiner Zitronenpudding

Name: Feiner Zitronenpudding
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Laktosefreie Milch; 100 g Zucker; 50 g Kartoffelstärke; 2 uova Eier; 20 ml Zitronensaft; 1 scorza Zitronenschale

Dessert

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Zubereitungszeit

2 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Zitronenpudding ist ein frisches und leichtes Dessert, perfekt, um eine Mahlzeit mit einer Zitrusnote abzuschließen. Seine samtige Konsistenz und sein delikater Geschmack machen ihn unwiderstehlich. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist kinderleicht! Ich liebe ihn, weil er laktosefrei ist und somit für jeden geeignet ist. Die Kartoffelstärke verleiht ihm eine einzigartige Cremigkeit, kann aber durch Mais- oder Reisstärke ersetzt werden. Ideal für einen leckeren Snack oder ein leichtes Dessert, dieser Pudding ist in kurzer Zeit fertig und hält sich gut im Kühlschrank. Probieren Sie es aus, es wird Sie erobern!

Zutaten (6 Zutaten)

500 ml Laktosefreie Milch
100 g Zucker
50 g Kartoffelstärke
2 uova Eier
20 ml Zitronensaft
1 scorza Zitronenschale

Zubereitung (5 Schritte)

Eier und Zucker in den Mixtopf

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

2 Eier in den Mixtopf des Thermomix geben und 100 g Zucker hinzufügen. 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Zugabe von Zitronensaft und Stärke

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

20 ml Zitronensaft und 50 g Kartoffelstärke in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Milch und Zitronenschale

Thermomix® Einstellung

7 Min./90°C/Stufe 2 90

500 ml laktosefreie Milch und 1 Zitronenschale in den Mixtopf geben. 7 Min./90°C/Stufe 2 kochen.

420

Endgültiges Kochen des Puddings

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 2 90

Weitere 3 Min./90°C/Stufe 2 kochen. Stellen Sie sicher, dass der Pudding eindickt. Bei Bedarf die Garzeit um 1-2 Minuten verlängern.

180

Abkühlen und Ruhen

Den Pudding in 4 einzelne Schalen gießen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mit Frischhaltefolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.