Delicia de Avellanas con Mousse de Chocolate

Name: Delicia de Avellanas con Mousse de Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: Avellanas; Azúcar; Claras de huevo; Nata fresca líquida; Crema para untar de avellanas

Dulce

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 min

Esta receta Thermomix® para Delicia de Avellanas con Mousse de Chocolate está lista en 1 h 15 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta delicia de avellanas con mousse de chocolate es un postre que preparo a menudo cuando quiero mimar a mis invitados. La combinación crujiente de las avellanas tostadas con la suavidad de la mousse es simplemente irresistible. La preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado final vale cada minuto pasado en la cocina. Perfecto para una cena especial o una ocasión festiva, este dulce es un verdadero triunfo de sabores y texturas. Se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico hasta el momento de servirlo. ¿Un consejo? ¡Acompáñelo con una copa de vino dulce!

Ingredientes (5 ingredientes)

Avellanas
Azúcar
Claras de huevo
Nata fresca líquida
Crema para untar de avellanas

Preparación (9 pasos)

Picar las avellanas

Configuración Thermomix®

5 Sec./Velocidad 5

Poner las avellanas en el vaso y picar groseramente durante 5 Sec./Stufe 5. Transferir a un cuenco y reservar.

Montar las claras de huevo

Configuración Thermomix®

4 min/37°C/Velocidad 3.5 37

Insertar la mariposa. Verter las claras de huevo y el azúcar en el vaso y montar durante 4 Min./37°C/Stufe 3.5. Quitar la mariposa.

240

Incorporar las avellanas

Añadir las avellanas picadas a las claras de huevo montadas y mezclar delicadamente con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.

Cocción de la mezcla

Transferir la mezcla a una sartén antiadherente, de fondo grueso, y cocinar en el fuego pequeño a fuego moderado, removiendo continuamente con una cuchara de madera durante unos 6-7 minutos, hasta que el azúcar empiece a caramelizar. Este paso no se realiza en el Thermomix.

Formar los brutti ma buoni

Formar montoncitos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en horno estático precalentado a 130°C durante 23 minutos. Los tiempos son orientativos, los brutti ma buoni deben presentarse morenos y secos. Dejar enfriar completamente.

Montar la nata

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Insertar la mariposa. Verter la nata fresca líquida en el vaso y montar durante 2 Min./Stufe 3.5. Quitar la mariposa.

120

Incorporar la crema para untar

Añadir la crema para untar de avellanas a la nata montada e incorporar delicadamente con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.