Postre de Ruibarbo y Requesón

Name: Postre de Ruibarbo y Requesón
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Stück Canela en Rama; 1 EL Zumo de Limón; 1 TL Extracto de Vainilla; 150 ml Nata; 3 EL Arándanos Rojos; 400 g Ruibarbo; 250 g Requesón Magro; 100 g Azúcar

Postre

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Tiempo de cocción

30 min

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Un delicioso postre de ruibarbo y requesón, perfecto para la primavera.

Ingredientes (8 ingredientes)

1 Stück Canela en Rama
1 EL Zumo de Limón
1 TL Extracto de Vainilla
150 ml Nata
3 EL Arándanos Rojos
400 g Ruibarbo
250 g Requesón Magro
100 g Azúcar

Preparación (7 pasos)

Preparar el ruibarbo

Pelar el ruibarbo y cortarlo en trozos. Colocar los trozos de ruibarbo en el vaso.

Cocinar el ruibarbo

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añadir el azúcar, el zumo de limón y la canela en rama a los trozos de ruibarbo en el vaso y cocinar durante 10 Min./100°C/Stufe 1 hasta que el ruibarbo esté ligeramente al dente. Dejar el cubilete puesto.

10 min

Verter el ruibarbo

Verter el ruibarbo sobre un bol y recoger el jugo. Reservar el ruibarbo y el jugo.

Preparar la crema de requesón

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Colocar el requesón magro, el azúcar de vainilla, el extracto de vainilla y la nata en el vaso y mezclar durante 20 Sek./Stufe 3 hasta obtener una masa cremosa.

20 seg

Preparar el jugo de arándanos rojos

Mezclar el jugo de ruibarbo recogido con los arándanos rojos y reservar hasta el momento de servir.

Disponer el postre en capas

En vasos o copas de postre adecuados, colocar primero un poco de ruibarbo, luego una cucharada de crema de requesón. A continuación, otra capa de ruibarbo y de nuevo crema de requesón. Repetir hasta que se agoten los dos componentes.

Finalizar el postre

Finalmente, verter el jugo de ruibarbo y arándanos rojos sobre los ingredientes en capas. Refrigerar el postre de requesón y ruibarbo hasta que esté listo para servir.