Pollo Salteado con Espárragos y Verduras
Plato principal
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este pollo salteado con espárragos frescos y verduras coloridas es un plato rápido y sencillo para la primavera. La preparación en el Thermomix® ahorra tiempo y asegura un resultado cremoso. Ideal como plato principal ligero para toda la familia. El plato es rico en proteínas y vitaminas.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
500 g espárrago blanco
-
300 g guisantes y zanahorias - congelados
-
400 g filete de pechuga de pollo
-
2 EL Aceite de oliva
-
2 TL Harina
-
300 ml Caldo de verduras
-
150 g Crema agria
-
1 TL Curry
-
1 EL Perejil picado
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
Preparación (7 pasos)
Preparar los espárragos
Pelar 500 g de espárragos blancos y cortar los extremos leñosos. Cortar los espárragos en trozos pequeños en diagonal. Dejar que se descongelen 300 g de guisantes y zanahorias (congelados). Cortar 400 g de filete de pechuga de pollo en tiras finas.
Freír el pollo
Calentar la mitad de 2 cucharadas de Aceite de oliva en una sartén y sofreír las tiras de pollo en ella. A continuación, retirar el pollo de la sartén y reservarlo.
Sofreír los espárragos
Añadir la parte restante de 2 cucharadas de Aceite de oliva al vaso y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.
Cocinar los espárragos y las verduras
Añadir los espárragos cortados al vaso y cocinar durante 10 min./100°C/velocidad 1. A continuación, añadir los guisantes y las zanahorias descongelados.
Preparar la salsa
Añadir 2 cucharaditas de Harina al vaso y mezclar durante 20 seg./velocidad 3. Añadir 300 ml de Caldo de verduras y dejar cocer a fuego lento durante 5 min./100°C/velocidad 2.
Refinar y añadir el pollo
Añadir 150 g de Crema agria, 1 cucharadita de Curry y 1 cucharada de Perejil picado al vaso y remover durante 1 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1. Añadir el pollo frito y calentar durante 2 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Sazonar
Sazonar la sartén de espárragos y pollo con Sal y Pimienta y servir.
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