Empanadas de Garbanzos Caseras
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Estas empanadas de garbanzos son un bocado delicioso y perfecto para cualquier ocasión. La masa, hecha en casa, es crujiente y el relleno, cremoso y lleno de sabor, gracias a los garbanzos, el pimiento rojo, el ajo y las especias. Yo las preparo a menudo para fiestas o como un snack rápido y saludable. La cúrcuma le da un toque especial y un color dorado precioso. Son ideales para vegetarianos y a los niños les encantan. Se pueden servir frías o calientes, ¡siempre son un éxito! La preparación es sencilla y con el Thermomix® se facilita aún más.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
12 unidad tapas de empanadas
-
2 lata garbanzos
-
1 diente ajo
-
0.5 unidad pimiento rojo
-
1 unidad cebolla de verdeo
-
sal
-
pimienta
-
cúrcuma
-
1 cucharada sopera aceite
-
1.5 taza harina
-
0.5 taza agua
-
2 cucharadas soperas aceite
Preparación (10 pasos)
Preparación de la masa
Coloca 1 ½ tazas de harina en el vaso del Thermomix. Añade ½ taza de agua, 2 cucharadas soperas de aceite y sal al gusto.
Amasar la masa
Amasa todos los ingredientes en el Thermomix durante 2 Min./Knetstufe.
Reposar la masa
Retira la masa del Thermomix, forma un bollo liso y suave. Cubre con un repasador y deja descansar a temperatura ambiente por 30 minutos.
Preparación del relleno
Coloca 1 diente de ajo en el vaso del Thermomix y tritura 3 Seg./Stufe 7.
Añadir el pimiento y la cebolla
Añade ½ pimiento rojo y 1 cebolla de verdeo al vaso y tritura 4 Seg./Stufe 5.
Sofreír las verduras
Añade 1 cucharada sopera de aceite al vaso y sofríe las verduras durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir los garbanzos y especias
Añade 2 latas de garbanzos escurridos, sal, pimienta y cúrcuma al gusto al vaso. Cocina durante 5 Min./100°C/Stufe 2/Linkslauf.
Triturar el relleno
Tritura el relleno durante 10 Seg./Stufe 5.
Montaje de las empanadas
Transcurrido el tiempo de reposo, estira la masa de alrededor de 3 o 4 mm. Corta con corta pasta para empanadas. Si no tienes, puedes valerte de un vaso o frasco para hacerlo. Rellena cada tapa de empanada con la mezcla de garbanzos.
Hornear las empanadas
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
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Más imágenes
Creado por
Paula Jimenez
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales con gluten
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