Patatas con Alioli Cremoso

Name: Patatas con Alioli Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 unidad Patata; 1 unidad Huevo; 1 diente Ajo; 150 ml Aceite de girasol; 1 manojo Perejil; 1 pizca Sal; 1 unas gotas Zumo de limón

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estas patatas con alioli cremoso son un clásico de la cocina española, perfectas para tapear en verano. La clave está en la mayonesa de ajo, que debe quedar ligera para que impregne bien las patatas. Yo siempre las preparo así, ¡y nunca fallan! Son ideales para compartir con amigos o familia en una tarde soleada. La combinación de la patata cocida con el alioli y el perejil fresco es simplemente deliciosa. Además, es una receta muy económica y fácil de preparar, ¡así que no hay excusa para no probarla! Un truquito: si quieres un toque más intenso, añade un poco más de ajo al alioli. ¡Te encantarán!

Ingredientes (7 ingredientes)

2 unidad Patata
1 unidad Huevo
1 diente Ajo
150 ml Aceite de girasol
1 manojo Perejil
1 pizca Sal
1 unas gotas Zumo de limón

Preparación (6 pasos)

Patatas cocidas

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Lavar bien las patatas sin pelar. Colocar las patatas en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta cubrir las patatas y una pizca de sal. Programar 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Patatas troceadas

Una vez cocidas las patatas, escurrir el agua. Pelar las patatas y cortarlas en trozos irregulares. Colocar los trozos de patata en un bol y dejar enfriar.

Ajo picado

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 7

Introducir el diente de ajo pelado en el vaso del Thermomix y picar 3 Seg./Stufe 7.

Mayonesa de ajo

Configuración Thermomix®

4 min/Velocidad 5

Añadir el huevo, el aceite de girasol, unas gotas de zumo de limón y sal al vaso del Thermomix. Programar 4 Min./Stufe 5. Si la mayonesa queda muy espesa, añadir un poco más de aceite de girasol y mezclar unos segundos más.

240

Perejil picado

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 7

Picar el perejil en el Thermomix durante 3 Seg./Stufe 7.

Mezclar y enfriar

Verter la mayonesa de ajo sobre las patatas troceadas. Añadir el perejil picado y mezclar suavemente con movimientos envolventes. Reservar un poco de perejil para espolvorear por encima. Cubrir el bol con film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.