Pommes de terre à l'Aïoli Crémeux

Name: Pommes de terre à l'Aïoli Crémeux
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce Pomme de terre; 1 pièce Œuf; 1 gousse Ail; 150 ml Huile de tournesol; 1 botte Persil; 1 pincée Sel; 1 unas gotas Jus de citron

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces pommes de terre à l'aïoli crémeux sont un classique de la cuisine espagnole, parfaites pour les tapas en été. La clé réside dans la mayonnaise à l'ail, qui doit être légère pour bien imprégner les pommes de terre. Je les prépare toujours ainsi, et ça ne rate jamais ! Elles sont idéales à partager entre amis ou en famille lors d'un après-midi ensoleillé. La combinaison des pommes de terre cuites avec l'aïoli et le persil frais est tout simplement délicieuse. De plus, c'est une recette très économique et facile à préparer, alors il n'y a aucune excuse pour ne pas l'essayer ! Un petit truc : si vous voulez une touche plus intense, ajoutez un peu plus d'ail à l'aïoli. Vous allez adorer !

Ingrédients (7 ingrédients)

2 pièce Pomme de terre
1 pièce Œuf
1 gousse Ail
150 ml Huile de tournesol
1 botte Persil
1 pincée Sel
1 unas gotas Jus de citron

Préparation (6 étapes)

Pommes de terre cuites

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Bien laver les pommes de terre sans les peler. Placer les pommes de terre dans le bol du Thermomix. Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir les pommes de terre et une pincée de sel. Programmer 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Pommes de terre coupées en morceaux

Une fois les pommes de terre cuites, égoutter l'eau. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux irréguliers. Placer les morceaux de pommes de terre dans un bol et laisser refroidir.

Ail haché

Paramètre Thermomix®

3 Seg./Vitesse 7

Introduire la gousse d'ail pelée dans le bol du Thermomix et hacher 3 Seg./Stufe 7.

Mayonnaise à l'ail

Paramètre Thermomix®

4 min/Vitesse 5

Ajouter l'œuf, l'huile de tournesol, quelques gouttes de jus de citron et du sel dans le bol du Thermomix. Programmer 4 Min./Stufe 5. Si la mayonnaise est trop épaisse, ajouter un peu plus d'huile de tournesol et mélanger quelques secondes de plus.

240

Persil haché

Paramètre Thermomix®

3 Seg./Vitesse 7

Hacher le persil dans le Thermomix pendant 3 Seg./Stufe 7.

Mélanger et refroidir

Verser la mayonnaise à l'ail sur les pommes de terre coupées en morceaux. Ajouter le persil haché et mélanger délicatement avec des mouvements enveloppants. Réserver un peu de persil pour saupoudrer sur le dessus. Couvrir le bol de film transparent et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.