Patate con Alioli Cremoso

Name: Patate con Alioli Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Patata; 1 pezzo Uovo; 1 spicchio Aglio; 150 ml Olio di semi di girasole; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 pizzico Sale; 1 unas gotas Succo di limone

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste patate con alioli cremoso sono un classico della cucina spagnola, perfette per fare tapas in estate. La chiave è nella maionese all'aglio, che deve essere leggera per impregnare bene le patate. Io le preparo sempre così, e non falliscono mai! Sono ideali da condividere con amici o familiari in un pomeriggio soleggiato. La combinazione della patata lessa con l'alioli e il prezzemolo fresco è semplicemente deliziosa. Inoltre, è una ricetta molto economica e facile da preparare, quindi non ci sono scuse per non provarla! Un trucchetto: se vuoi un tocco più intenso, aggiungi un po' più di aglio all'alioli. Ti piaceranno!

Ingredienti (7 ingredienti)

2 pezzo Patata
1 pezzo Uovo
1 spicchio Aglio
150 ml Olio di semi di girasole
1 mazzetto Prezzemolo
1 pizzico Sale
1 unas gotas Succo di limone

Preparazione (6 passaggi)

Patate lesse

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Lavare bene le patate senza sbucciarle. Mettere le patate nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua fino a coprire le patate e un pizzico di sale. Programmare 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Patate a pezzi

Una volta cotte le patate, scolare l'acqua. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi irregolari. Mettere i pezzi di patata in una ciotola e lasciar raffreddare.

Aglio tritato

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocità 7

Inserire lo spicchio d'aglio sbucciato nel boccale del Thermomix e tritare 3 Seg./Stufe 7.

Maionese all'aglio

Impostazione Thermomix®

4 min/Velocità 5

Aggiungere l'uovo, l'olio di semi di girasole, qualche goccia di succo di limone e sale nel boccale del Thermomix. Programmare 4 Min./Stufe 5. Se la maionese è troppo densa, aggiungere un po' più di olio di semi di girasole e mescolare per qualche secondo in più.

240

Prezzemolo tritato

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocità 7

Tritare il prezzemolo nel Thermomix per 3 Seg./Stufe 7.

Mescolare e raffreddare

Versare la maionese all'aglio sulle patate a pezzi. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare delicatamente con movimenti avvolgenti. Tenere da parte un po' di prezzemolo per cospargerlo sopra. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 30 minuti prima di servire.