Fiori di cavolfiore fritti croccanti

Name: Fiori di cavolfiore fritti croccanti
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Cavolfiore; Farina 00; Lievito di birra; 1 pezzo Tuorlo d'uovo; Prezzemolo tritato; Sale; Olio di semi di arachide; Rosmarino; Spicchi di aglio

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Adoro preparare questi fiori di cavolfiore fritti! Sono croccanti fuori e teneri dentro, un vero piacere per il palato. La pastella leggera e saporita, arricchita con prezzemolo fresco, rende questo piatto irresistibile. Perfetti come antipasto sfizioso o come contorno originale, questi fiori di cavolfiore sono pronti in soli 30 minuti. Un'idea semplice ed economica per portare in tavola un tocco di gusto e originalità. Ideali per una cena tra amici o un aperitivo in famiglia. Provateli, non ve ne pentirete!

Ingredienti (9 ingredienti)

Cavolfiore
Farina 00
Lievito di birra
1 pezzo Tuorlo d'uovo
Prezzemolo tritato
Sale
Olio di semi di arachide
Rosmarino
Spicchi di aglio

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione del cavolfiore

Pulire il cavolfiore eliminando le foglie esterne e la parte dura del gambo. Separare le cimette e lavarle accuratamente. Se sono troppo grandi, tagliarle in pezzi più piccoli. Mettere da parte.

Tritare il prezzemolo

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 7

Lavare e asciugare il prezzemolo. Inserire il prezzemolo nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7. Trasferire il prezzemolo tritato in una ciotola e tenere da parte.

Preparazione della pastella

In una ciotola, separare il tuorlo dall’albume (serve solo il tuorlo). Aggiungere al tuorlo la farina, il sale e il prezzemolo tritato. Mescolare con una frusta.

Completare la pastella

Versare la birra fredda a filo, continuando a mescolare con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Aggiungere le cimette di cavolfiore e mescolare bene per ricoprirle completamente.

Aromatizzare l'olio

In un tegame capiente, scaldare l’olio di semi di arachide a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati e il rosmarino per aromatizzare l’olio. Lasciare scaldare l'olio.

Friggere il cavolfiore

Quando l’olio è caldo, immergere il cavolfiore con una pinza e friggere per 2-3 minuti, fino a doratura. Assicurarsi che l'olio sia ben caldo per una frittura croccante.