Tartellette sfiziose con formaggio erborinato e marmellata di arance

Name: Tartellette sfiziose con formaggio erborinato e marmellata di arance
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Farina 00; 125 g Burro freddo; 60 ml Acqua fredda; 5 g Sale; 150 g Formaggio erborinato; 50 ml Panna fresca; 100 g Marmellata di arance; 1 mazzetto Foglie di menta

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Tartellette sfiziose con formaggio erborinato e marmellata di arance è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste tartellette sono un antipasto delizioso e facile da preparare, perfette per le feste o un brunch speciale. La combinazione del formaggio erborinato cremoso con la dolcezza della marmellata di arance è semplicemente irresistibile. Io le preparo spesso quando ho ospiti a cena e riscuotono sempre un grande successo. La base di pasta brisée, preparata in casa con il Thermomix®, è friabile e leggera. Un tocco di menta fresca completa il tutto, donando un profumo inconfondibile. Provatele, sono davvero squisite!

Ingredienti (8 ingredienti)

250 g Farina 00
125 g Burro freddo
60 ml Acqua fredda
5 g Sale
150 g Formaggio erborinato
50 ml Panna fresca
100 g Marmellata di arance
1 mazzetto Foglie di menta

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione della pasta brisée

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Versare 250g di farina 00 nel boccale. Aggiungere 125g di burro freddo a pezzetti e 5g di sale. Impostare 20 Sec./Stufe 4.

Aggiunta dell'acqua e impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 60ml di acqua fredda a filo nel boccale e impastare per 2 Min./Knetstufe.

120

Riposo dell'impasto

Togliere l'impasto dal boccale, formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Stesura e formatura delle tartellette

Stendere l'impasto su un piano infarinato con un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 2 millimetri. Tagliare le forme con uno stampo apposito.

Preparazione delle tartellette per la cottura

Sistemare le forme preparate su una teglia per muffin, precedentemente imburrata e infarinata. Forare il fondo di ogni tartelletta con una forchetta.

Cottura in forno

Cuocere le tartellette in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.

Preparazione della crema di formaggio

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Versare 150g di formaggio erborinato a pezzetti nel boccale. Aggiungere 50ml di panna fresca. Impostare 20 Sec./Stufe 4.

Farcitura e decorazione

Trasferire la crema di formaggio in una sac à poche. Riempire le tartellette con la crema di formaggio, decorare con la marmellata di arance, qualche cubetto di formaggio e foglioline di menta a piacere.