Empanadas Criollas a la Parrilla
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Tiempo de cocción
3 h
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Estas empanadas criollas a la parrilla son un clásico argentino que nunca falla. La combinación de carne picada jugosa, cebolla, pimiento rojo y especias aromáticas hacen de este bocado una verdadera delicia. Perfectas para compartir en una reunión familiar o con amigos, estas empanadas son fáciles de preparar con ayuda del Thermomix®. Yo las hago siempre para los asados de los domingos y ¡desaparecen en un abrir y cerrar de ojos! Si te animas, puedes añadir unas pasas de uva para un toque dulce y diferente. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes (14 ingredientes)
-
12 unidad discos de masa para empanadas
-
500 gramos carne picada o molida
-
2 unidad cebollas
-
1 unidad pimiento rojo
-
2 unidad huevos duros
-
0.5 taza tomates triturados
-
1 cda aceite
-
50 gramos aceitunas sin carozo
-
50 gramos pasas de uva (opcional)
-
sal
-
pimienta
-
pimentón dulce
-
comino
-
tomillo
Preparación (8 pasos)
Picar cebolla, ajo y pimiento
Pelar 2 cebollas y ponerlas en el vaso. Programar 3 seg./Stufe 5. Retirar y reservar. Pelar 2 dientes de ajo y ponerlos en el vaso. Programar 3 seg./Stufe 7. Retirar y reservar. Lavar 1 pimiento rojo, quitar las semillas y cortar en cubos pequeños. Reservar.
Sofreír cebolla y ajo
Añadir 1 cda de aceite al vaso. Incorporar la cebolla picada y el ajo picado. Programar 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir pimiento rojo
Incorporar el pimiento rojo cortado en cubos al vaso. Programar 5 Min./120°C/Stufe 1.
Cocinar la carne picada
Añadir 500 g de carne picada al vaso. Programar 10 Min./120°C/Giro inverso/Stufe 1. Remover con la espátula de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.
Añadir tomate y especias
Añadir ½ taza de tomates triturados, sal, pimienta, pimentón dulce, comino y tomillo al gusto. Programar 5 Min./100°C/Giro inverso/Stufe 1.
Incorporar huevo duro y aceitunas
Retirar el relleno del vaso y colocarlo en un bol. Picar 2 huevos duros y cortar 50 g de aceitunas sin carozo en rodajas. Añadir el huevo y las aceitunas al relleno. Si se desea, añadir 50 g de pasas de uva previamente hidratadas. Mezclar bien y dejar enfriar completamente, preferiblemente en la nevera.
Armar las empanadas
Encender la parrilla. Colocar una cucharada generosa de relleno en cada disco de masa para empanadas (12 discos). Humedecer los bordes y cerrar con un repulgue.
Cocinar las empanadas a la parrilla
Colocar las empanadas sobre la parrilla bien caliente y vigilar la cocción. Cuando se hayan dorado de un lado, girarlas y dejarlas hasta que se terminen de hacer.
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Creado por
Sara Garcia
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Etiquetas
Alérgenos
- Trigo
- Huevos
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