Ensalada Fresca con Cobertura de Anacardo y Arándanos Rojos

Name: Ensalada Fresca con Cobertura de Anacardo y Arándanos Rojos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 unidad Corazón(es) de lechuga romana; 200 g Anacardos; 125 g Arándanos rojos; 75 g Parmesano rallado; 1 diente Diente(s) de ajo machacado(s); Aceite y vinagre; 1 cdta Mostaza; 1 cdta Miel

Ensalada

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Tiempo de cocción

15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

¡Esta ensalada es un verdadero éxito! La combinación de crujiente lechuga romana, arándanos rojos dulces, anacardos salados y parmesano sabroso es simplemente inmejorable. El aderezo con ajo, mostaza y miel completa perfectamente el conjunto. Me gusta hacer esta ensalada cuando necesito algo rápido o tengo invitados. Es súper fácil de preparar y simplemente sabe deliciosa. Perfecta para la temporada de barbacoas o como una comida ligera entre horas. ¡Una receta absolutamente favorita!

Ingredientes (8 ingredientes)

3 unidad Corazón(es) de lechuga romana
200 g Anacardos
125 g Arándanos rojos
75 g Parmesano rallado
1 diente Diente(s) de ajo machacado(s)
Aceite y vinagre
1 cdta Mostaza
1 cdta Miel

Preparación (4 pasos)

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.

Preparar el aliño

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir vinagre, aceite, 1 cucharadita de mostaza y 1 cucharadita de miel junto con el ajo picado al vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.

Preparar la ensalada

Trocear, lavar y centrifugar 3 corazones de lechuga romana. Verter en un bol grande.

Mezclar la ensalada

Añadir 200 g de anacardos, 125 g de arándanos rojos y 75 g de parmesano rallado a la ensalada en el bol. Verter el aliño preparado por encima y mezclar todo bien.