Exótica Cazuela de Lentejas con Mango y Menta

Name: Exótica Cazuela de Lentejas con Mango y Menta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Lentejas, rojas; 1 unidad Chalota(s); 1 unidad Cebolleta(s); 200 ml Agua de coco; 10 g Curry púrpura (mezcla de especias); 1 unidad Lima(s) ecológica(s) ralladura y zumo de la misma; 200 ml Crema de coco; 1 unidad Mango(s); 0.5 manojo Menta

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Exótica Cazuela de Lentejas con Mango y Menta está lista en 35 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta exótica cazuela de lentejas con mango y menta es un punto culminante absoluto! La combinación de lentejas rojas saladas, mango dulce y menta fresca es simplemente inmejorable. Me gusta especialmente hacer este plato en verano, cuando la temporada del mango está en pleno apogeo. Se prepara muy rápido y es perfecto como un almuerzo ligero o como guarnición para la barbacoa. La crema de coco asegura una textura cremosa y el jugo de lima para una acidez agradable. Si le gusta un poco más picante, puede agregar una pizca de chile. ¡Un plato realmente delicioso y versátil!

Ingredientes (9 ingredientes)

200 g Lentejas, rojas
1 unidad Chalota(s)
1 unidad Cebolleta(s)
200 ml Agua de coco
10 g Curry púrpura (mezcla de especias)
1 unidad Lima(s) ecológica(s) ralladura y zumo de la misma
200 ml Crema de coco
1 unidad Mango(s)
0.5 manojo Menta

Preparación (6 pasos)

Preparar la chalota y la cebolleta

Cortar la chalota y la cebolleta en dados finos.

Sofreír la chalota, la cebolleta, el curry y las lentejas

Configuración Thermomix®

4 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner la chalota en dados, la cebolleta, el curry púrpura y las lentejas rojas en el vaso y sofreír con un poco de aceite durante 4 Min./120°C/velocidad 1.

240

Desglasar con agua de coco y dejar cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir el agua de coco a las lentejas en el vaso y dejar cocer a fuego lento durante 15 Min./100°C/velocidad 1. Si es necesario, añadir un poco de agua.

900