Hamburguesas de Setas Sabrosas con Cebollas Balsámicas

Name: Hamburguesas de Setas Sabrosas con Cebollas Balsámicas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Setas Portobello; 2 diente Ajo; 4 cda Salsa de soja; 3 cda Sirope de arce; 3 cda Vinagre balsámico; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 4 unidad Cebollas; 4 cda Aceite de colza; 0.25 unidad Radicchio; 2 unidad Zanahorias; 4 unidad Panecillos de hamburguesa (si es necesario vegano); 4 cda Guacamole suave vegano

Plato principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Hamburguesas de Setas Sabrosas con Cebollas Balsámicas está lista en 50 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas hamburguesas de setas son una deliciosa alternativa vegetariana a la hamburguesa clásica. Las jugosas setas Portobello se marinan en una marinada picante y luego se fríen. Las cebollas balsámicas caramelizadas y el radicchio fresco proporcionan un equilibrio perfecto entre dulzura y amargura. Me gusta hacer estas hamburguesas cuando quiero preparar algo sabroso y saludable al mismo tiempo. Son ideales para un almuerzo rápido o una cena relajada con amigos. ¡La preparación es sencilla y el resultado tiene un sabor fantástico! Si lo desea, también puede añadir un poco de queso vegano.

Ingredientes (13 ingredientes)

4 unidad Setas Portobello
2 diente Ajo
4 cda Salsa de soja
3 cda Sirope de arce
3 cda Vinagre balsámico
al gusto Sal
al gusto Pimienta
4 unidad Cebollas
4 cda Aceite de colza
0.25 unidad Radicchio
2 unidad Zanahorias
4 unidad Panecillos de hamburguesa (si es necesario vegano)
4 cda Guacamole suave vegano

Preparación (8 pasos)

Picar ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Empujar hacia abajo con la espátula.

Preparar el marinado

Mezclar el ajo picado con 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de arce y 2 cucharadas de vinagre balsámico en un bol. Sazonar con sal y pimienta.

Marinar las setas

Limpiar 4 setas Portobello y retirar los tallos. Untar las setas generosamente con el marinado y dejar marinar durante al menos 20 minutos.

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar, partir por la mitad y poner 4 cebollas en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

Caramelizar las cebollas

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Vel. de agitación suave/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir 2 cucharadas de aceite de colza a las cebollas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir 1 cucharada de sirope de arce y 1 cucharada de vinagre balsámico y sofreír durante otros 5 min./100°C/velocidad de remoción suave/giro a la izquierda.

300

Rallar las zanahorias

Configuración Thermomix®

4 seg/Velocidad 5

Pelar 2 zanahorias, trocearlas groseramente y ponerlas en el vaso. Picar 4 seg./velocidad 5.

Freír las setas

Calentar 2 cucharadas de aceite de colza en una sartén grande. Freír las setas Portobello por ambos lados durante 4-5 minutos cada uno, hasta que estén bien doradas y cocidas.

Rellenar las hamburguesas

Tostar los panecillos de hamburguesa en las superficies cortadas en una sartén sin aceite. Untar las mitades inferiores de los panecillos con 4 cucharadas de guacamole suave, poner las zanahorias y las setas encima y distribuir las cebollas caramelizadas y el radicchio. Cerrar con la mitad superior del panecillo y servir.