Esponjosas Magdalenas de Zanahoria y Manzana
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 5 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Estas magdalenas de zanahoria y manzana son un poema! Me gusta hornearlas especialmente en otoño, cuando las manzanas y las zanahorias están de temporada. Gracias al azúcar moreno y la canela, obtienen una maravillosa nota caramelizada. Las magdalenas son súper jugosas y se mantienen frescas durante unos días, ¡si no se las comen antes! Si lo desea, puede agregar algunas pasas u otras frutas secas a la masa. Un delicioso glaseado de azúcar y nueces picadas las convierten en una pequeña fiesta para el paladar. Perfectas para el brunch dominical o como dulce sorpresa para amigos y familiares.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 unidad Zanahoria
-
1 unidad Jengibre
-
150 g Manzanas
-
125 g Azúcar moreno
-
175 g Mantequilla
-
4 unidad Huevos
-
375 g Harina de trigo tipo 405
-
2 cdta Levadura en polvo
-
1.5 cdta Canela
-
0.5 cdta Sal
-
50 g Nueces
-
200 g Azúcar glas
Preparación (9 pasos)
Trocear la zanahoria y el jengibre
Pelar la zanahoria y el jengibre, cortar en trozos grandes y poner en el vaso. Trocear 5 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Trocear la manzana
Pelar la manzana, cortarla en cuartos, quitarle el corazón y añadirla al vaso con las zanahorias y el jengibre. Trocear 5 seg./velocidad 4. Bajar con la espátula.
Remover el azúcar, la mantequilla y los huevos
Añadir el azúcar, la mantequilla y los huevos al vaso y remover 30 seg./velocidad 4.
Añadir la mezcla de harina
Añadir la harina, la levadura en polvo, la canela y la sal al vaso y remover 20 seg./velocidad 3.
Mezclar la mezcla de verduras
Añadir la mezcla de zanahoria, jengibre y manzana troceada y mezclar 15 seg./velocidad 2 Giro a la izquierda.
Hornear las magdalenas
Verter la masa en una bandeja para magdalenas engrasada y hornear en el horno precalentado a 180 °C (convección: 155 °C) durante unos 35 minutos. Dejar enfriar.
Picar las nueces
Poner las nueces en el vaso y trocear 3 seg./velocidad 5. Transferir.
Preparar el glaseado de azúcar
Añadir el azúcar glas y 4 cucharadas de agua al vaso y remover 15 seg./velocidad 3.
Decorar las magdalenas
Extender el glaseado de azúcar sobre las magdalenas enfriadas y decorar con las nueces picadas.
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Más imágenes
Creado por
Laura Huber
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Etiquetas
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