Magdalenas de Manzana y Vainilla

Name: Magdalenas de Manzana y Vainilla
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 ml Leche; 240 g Azúcar; 0.5 sobre Polvo de flan de vainilla; 225 g Harina; 125 g Mantequilla blanda; 0.5 cdta Canela en polvo; 200 g Manzanas; 40 g Copos de avena tiernos; 0.5 sobre Levadura en polvo; 2 unidad Huevos; 150 ml Aceite; 175 g Suero de leche; 50 g Harina; 25 g Mantequilla; 20 g Azúcar; 0.25 cdta Canela; 100 g Mantequilla

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Magdalenas de Manzana y Vainilla está lista en 1 h 5 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas magdalenas de manzana y vainilla son un delicioso pastel para el otoño. Con manzanas jugosas y una crema de mantequilla cremosa, son un postre perfecto o un sabroso refrigerio para cualquier momento. La preparación dura unos 65 minutos y da como resultado 12 porciones. Ideal para el brunch o como un dulce por la tarde.

Ingredientes (17 ingredientes)

250 ml Leche
240 g Azúcar
0.5 sobre Polvo de flan de vainilla
225 g Harina
125 g Mantequilla blanda
0.5 cdta Canela en polvo
200 g Manzanas
40 g Copos de avena tiernos
0.5 sobre Levadura en polvo
2 unidad Huevos
150 ml Aceite
175 g Suero de leche
50 g Harina
25 g Mantequilla
20 g Azúcar
0.25 cdta Canela
100 g Mantequilla

Preparación (10 pasos)

Preparar el crumble

Poner 50 g de harina, 25 g de mantequilla, 20 g de azúcar y 1/4 cucharadita de canela en un cuenco y amasar con las manos hasta obtener un crumble. Meter en la nevera.

Cocer el pudin

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Poner 200 ml de leche y 20 g de azúcar en el vaso y hervir durante 5 min./100°C/velocidad 1.

5 min

Terminar el pudin

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Mezclar 1/2 paquete de polvo de pudin de vainilla con 50 ml de leche fría y añadir al vaso. Cocer a fuego lento durante 1 min./100°C/velocidad 2. Dejar enfriar cubierto con film.

1 min

Preparar las manzanas

Precalentar el horno a 180 grados (circulación de aire 160 grados). Colocar moldes de papel en los huecos de una bandeja para magdalenas. Pelar, cortar en cuartos, quitar el corazón a 200 g de manzanas y cortar en rodajas finas con el Wundermix WunderSlicer V2 y el disco fino. Colocar el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y pasar las manzanas por la abertura. Recoger el material cortado en un cuenco.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Poner 175 g de harina, 40 g de copos de avena tiernos, 1/2 paquete de levadura en polvo y 1/4 cucharadita de canela en el vaso y mezclar durante 10 segundos/velocidad 4.

10 seg

Mezclar los ingredientes líquidos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner 2 huevos, 200 g de azúcar, 150 ml de aceite y 175 g de suero de leche en el vaso y batir durante 20 segundos/velocidad 4.

20 seg

Terminar la masa

Configuración Thermomix®

15 seg/Linkslauf/Velocidad 3 Giro inverso

Añadir primero la mezcla de harina, luego las manzanas al vaso y remover durante 15 segundos/giro a la izquierda/velocidad 3.

15 seg

Hornear las magdalenas

Verter la masa en los moldes. Hornear las magdalenas en el horno durante 5 minutos. Retirar y extender el crumble sobre las magdalenas. Hornear durante otros 20 minutos. Dejar enfriar.

Preparar la crema de mantequilla

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Poner 100 g de mantequilla en el vaso y batir hasta que quede cremoso durante 30 segundos/velocidad 4. Incorporar el pudin cucharada a cucharada.

30 seg

Decorar las magdalenas

Con un cuchillo, cortar la parte de las magdalenas que sobresale de los moldes. Colocar la crema de mantequilla en círculo y plana sobre las partes inferiores. Colocar las partes superiores. Servir espolvoreadas con azúcar glas si se desea.