Muffin Mela-Vaniglia

Name: Muffin Mela-Vaniglia
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 ml Latte; 240 g Zucchero; 0.5 bustina Polvere per budino alla vaniglia; 225 g Farina; 125 g Burro morbido; 0.5 cucchiaino Cannella in polvere; 200 g Mele; 40 g Fiocchi d'avena delicati; 0.5 bustina Lievito in polvere; 2 pezzo Uova; 150 ml Olio; 175 g Latticello; 50 g Farina; 25 g Burro; 20 g Zucchero; 0.25 cucchiaino Cannella; 100 g Burro

Torta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 5 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Muffin Mela-Vaniglia è pronta in 1 h 5 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi muffin mela-vaniglia sono una deliziosa pasticceria per l'autunno. Con mele succose e una crema al burro cremosa, sono un dessert perfetto o un gustoso spuntino per ogni tanto. La preparazione richiede circa 65 minuti e produce 12 porzioni. Ideale per il brunch o come dolce prelibatezza nel pomeriggio.

Ingredienti (17 ingredienti)

250 ml Latte
240 g Zucchero
0.5 bustina Polvere per budino alla vaniglia
225 g Farina
125 g Burro morbido
0.5 cucchiaino Cannella in polvere
200 g Mele
40 g Fiocchi d'avena delicati
0.5 bustina Lievito in polvere
2 pezzo Uova
150 ml Olio
175 g Latticello
50 g Farina
25 g Burro
20 g Zucchero
0.25 cucchiaino Cannella
100 g Burro

Preparazione (10 passaggi)

Preparare lo sbriciolato

Mettere 50 g di farina, 25 g di burro, 20 g di zucchero e 1/4 di cucchiaino di cannella in una ciotola e impastare con le mani fino a formare uno sbriciolato. Mettere in frigorifero.

Cuocere il budino

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100°C

Mettere 200 ml di latte e 20 g di zucchero nel boccale e far bollire per 5 min./100°C/velocità 1.

5 min

Completare il budino

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 2 100°C

Mescolare 1/2 bustina di polvere per budino alla vaniglia con 50 ml di latte freddo e versare nel boccale. Cuocere a fuoco lento per 1 min./100°C/velocità 2. Lasciare raffreddare coperto con pellicola.

1 min

Preparare le mele

Preriscaldare il forno a 180 gradi (aria calda 160 gradi). Mettere dei pirottini di carta negli incavi di una teglia per muffin. Sbucciare, tagliare in quarti, togliere il torsolo a 200 g di mele e tagliare a fettine sottili con il Wundermix WunderSlicer V2 e il disco fine. Posizionare il WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale e inserire le mele attraverso l'apertura. Raccogliere il materiale tagliato in una ciotola.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 175 g di farina, 40 g di fiocchi d'avena delicati, 1/2 bustina di lievito in polvere e 1/4 di cucchiaino di cannella nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4.

10 sec

Mescolare gli ingredienti liquidi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 2 uova, 200 g di zucchero, 150 ml di olio e 175 g di latticello nel boccale e sbattere per 20 sec./velocità 4.

20 sec

Completare l'impasto

Impostazione Thermomix®

15 sec/Linkslauf/Velocità 3 Senso inverso

Aggiungere prima il mix di farina, poi le mele nel boccale e mescolare per 15 sec./rotazione a sinistra/velocità 3.

15 sec

Infornare i muffin

Versare l'impasto negli stampini. Infornare i muffin per 5 min. Togliere e distribuire lo sbriciolato sui muffin. Infornare per altri 20 min. Lasciare raffreddare.

Preparare la crema al burro

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Mettere 100 g di burro nel boccale e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa per 30 sec./velocità 4. Incorporare il budino un cucchiaio alla volta.

30 sec

Decorare i muffin

Con un coltello tagliare la parte dei muffin che sporge dagli stampini. Mettere la crema al burro in modo piatto e circolare sulle parti inferiori. Appoggiare le parti superiori. Servire a piacere cosparsi di zucchero a velo.