Tarta de manzana con crema de vainilla
Tarta
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Tiempo de cocción
1 h 25 min
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta tarta de manzana con crema de vainilla, preparada en Thermomix®, es un clásico placer de tarta con manzanas, mantequilla, azúcar y harina. La preparación dura unos 85 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo. La receta da para 12 porciones y es ideal como postre o para el café. Una tarta perfecta para toda la familia, especialmente en otoño y Navidad.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
250 g Harina de trigo tipo 405
-
125 g Mantequilla blanda
-
150 g Azúcar
-
1 Stück Huevo (temperatura ambiente)
-
0.5 Pck. Levadura en polvo
-
1 Pck. Azúcar de vainilla
-
Grasa para el molde para hornear
-
7 Stück Manzanas (Jonagold o Boskop)
-
1 Pck. Polvo para crema de vainilla
-
400 ml Leche
-
1 Becher Nata
-
25 g Azúcar
Preparación (8 pasos)
Preparar la masa
Poner 250 g de harina de trigo tipo 405, 125 g de mantequilla blanda, 150 g de azúcar, 1 huevo (temperatura ambiente), 0,5 paquetes de levadura en polvo y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso y amasar durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa homogénea.
Preparar el molde para hornear y verter la masa
Engrasar un molde para hornear (26 cm de diámetro) con grasa. Verter la masa en el molde para hornear y presionar hacia arriba en el borde unos 2 cm.
Preparar las manzanas y colocarlas sobre la masa
Lavar bien 7 manzanas (Jonagold o Boskop) y retirar el corazón con un descorazonador de manzanas. Colocar las manzanas sobre la masa en el molde para hornear.
Preparar la crema
Remover bien 1 paquete de polvo para crema de vainilla y 25 g de azúcar con 5 cucharadas de leche en un cuenco.
Hervir la crema
Poner los 400 ml de leche restantes y 1 vaso de nata en el vaso y hervir durante 5 Min./90°C/velocidad 2.
Terminar la crema
Verter el polvo de crema removido en el vaso y remover durante 20 segundos/velocidad 3. Empujar hacia abajo con la espátula desde el borde.
Verter la crema sobre las manzanas
Verter la crema uniformemente sobre las manzanas en el molde para hornear.
Hornear la tarta
Hornear la tarta en el horno precalentado a 180 °C con calor superior/inferior durante 40-50 minutos en la rejilla inferior. Tapar después de 40 minutos para que no se dore demasiado. Dejar enfriar en el horno.
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