Name: Sopa de gulash de ternera abundante
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Gulash de ternera; 1 große Cebolla(s); 2 Zehe/n Ajo; 2 EL Grasa de mantequilla; 800 ml Caldo de ternera; 150 ml Vino tinto; Sal y pimienta; 3 TL Pimentón picante; 3 EL Pimentón dulce; 1 EL Concentrado de tomate; 2 EL Azúcar; 4 Zweig/e Mejorana; 2 Hojas de laurel; 3 große Patata(s); 1 große Zanahoria(s); 2 Pimiento(s); 0.5 Bund Perejil

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta abundante sopa de gulash de ternera es un plato principal reconfortante, ideal para los meses fríos. Con carne de ternera tierna, patatas, zanahorias y pimientos, es rica en sabor y muy saciante. La preparación en Thermomix® simplifica el proceso y ahorra tiempo. Perfecta para una comida o cena rápida y sencilla.

Ingredientes (17 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner una cebolla grande, finamente picada, y dos dientes de ajo, finamente picados, en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Con la espátula, bajar todo lo de los bordes.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de grasa de mantequilla y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Dorar la carne

Dorar 500 g de gulash de ternera en una sartén aparte con un poco de grasa de mantequilla hasta que esté dorado por todos lados. A continuación, añadir a la mezcla de cebolla y ajo en el vaso.

Añadir los líquidos y las especias

Añadir al vaso 800 ml de caldo de ternera, 150 ml de vino tinto, c.s. de sal y pimienta, 3 cucharaditas de pimentón picante, 3 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharada de concentrado de tomate, 2 cucharadas de azúcar, 4 ramitas de mejorana (hojas picadas groseramente) y 2 hojas de laurel.

Cocinar la sopa de gulash

Configuración Thermomix®

40 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Cerrar el vaso y cocinar 40 min./100°C/velocidad 1/Giro a la izquierda.

2400

Añadir las verduras

Añadir al vaso 3 patatas grandes (cortadas en dados), 1 zanahoria grande (cortada en rodajas) y 2 pimientos (cortados en dados pequeños).

Terminar de cocinar la sopa de gulash

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Cocinar otros 15 min./100°C/velocidad 1/Giro a la izquierda hasta que las verduras estén tiernas.

900

Sazonar y servir

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 2 Giro inverso

Añadir 0.5 manojo de perejil, finamente picado, y remover 5 seg./velocidad 2/Giro a la izquierda. Sazonar la sopa de gulash con sal y pimienta y servir.