Higos con Mozzarella cremoso y Rúcula
Ensalada
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Esta receta de higos con mozzarella cremosa y rúcula es un punto culminante absoluto, especialmente en verano! La combinación de higos dulces marinados, la mozzarella tierna y la rúcula ligeramente amarga es simplemente inmejorable. Me gusta hacerlo como aperitivo o como plato principal ligero cuando tiene que ser rápido. La preparación es súper sencilla y el Thermomix® ayuda a preparar a la perfección la marinada de piñones. ¡Un gran plato para una comida relajada con amigos o familiares!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
2 cda Piñones
-
4 Zweig Tomillo
-
2 cda Miel
-
4 cda Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta
-
8 unidad Higos frescos
-
250 g Rollo de Mozzarella Classic
-
125 g Rúcula
-
1 cda Aceto Balsámico
Preparación (8 pasos)
Picar los piñones
Añadir 2 cucharadas de piñones al vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Transferir.
Preparar la marinada de piñones
Añadir al vaso 4 ramitas de hojas de tomillo, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar 10 seg./velocidad 3.
Preparar y marinar los higos
Lavar 8 higos frescos, secarlos, cortarlos en cruz sin llegar a cortarlos por completo. Colocar la fruta en una fuente pequeña para horno. Abrir un poco los higos por encima y rociarlos con la mezcla de miel.
Calentar los higos
Precalentar el horno a 180°C con aire circulante. Introducir la fuente para horno con los higos en el horno precalentado y calentar durante 8-10 minutos.
Añadir la mozzarella
Desmenuzar 250 g de mozzarella en trozos del tamaño de un bocado, añadir a los higos y rociar con el jugo de miel.
Preparar la vinagreta
Añadir al vaso 1 cucharada de Aceto Balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar 5 seg./velocidad 3.
Preparar la rúcula
Lavar 125 g de rúcula y sacudirla para que se seque. Añadir la rúcula a la vinagreta y mezclar con cuidado.
Servir
Servir la rúcula marinada junto con los higos calientes y la mozzarella.
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Más imágenes
Creado por
Sarah Schneider
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche
- Frutos de cáscara
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