Solomillo de cerdo con crema de champiñones y tocino y Spätzle

Solomillo de cerdo con crema de champiñones y tocino y Spätzle

Plato principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

4

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Un plato abundante con tierno solomillo de cerdo envuelto en tocino, servido con una cremosa salsa de crema de champiñones y Spätzle. Esta receta para Thermomix® es ideal para una cena festiva o un almuerzo abundante. La preparación dura aproximadamente una hora y da para cuatro porciones. Perfecto para los amantes de la carne que aprecian una combinación clásica.

Ingredientes (21 ingredientes)

  • 650 g Solomillo de cerdo
  • 150 g Tocino
  • 3 EL Aceite
  • 750 g Champiñones
  • 50 g Mantequilla
  • 100 g Tocineta ahumada, en dados
  • 2 m.-große Cebolla(s)
  • 2 Zehe/n Ajo
  • 1 EL Concentrado de tomate
  • 200 ml Nata
  • 100 ml Crème fraîche
  • 100 ml Caldo
  • 100 ml Vino blanco
  • Salsa Worcestershire
  • Sal y pimienta
  • Harina
  • Hierbas
  • 400 g Spätzle
  • 1 TL, gehäuft Sal
  • 2 EL Aceite
  • Mantequilla

Preparación (10 pasos)

1

Picar cebollas y ajo

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Poner 2 cebollas grandes en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo desde el borde.

3
2

Sofreír cebollas y ajo

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de aceite y 100 g de tocineta ahumada en dados al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180
3

Preparar los champiñones

Limpiar y cortar en cuartos 750 g de champiñones marrones. Reservar.

4

Sofreír los champiñones

Configuración Thermomix®
5 min/120°C/Linkslauf Velocidad 1 120 Giro inverso

Poner 50 g de mantequilla y los champiñones preparados en el vaso y sofreír 5 min./120°C/giro a la izquierda velocidad 1.

300
5

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®
10 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 1 cucharada de concentrado de tomate, 200 ml de nata, 100 ml de Crème fraîche, 100 ml de caldo y 100 ml de vino blanco al vaso. Sazonar con un poco de salsa Worcestershire, sal y pimienta. Cocinar 10 min./100°C/velocidad 2.

600
6

Espesar la salsa

Configuración Thermomix®
2 min/100°C/Velocidad 2 100

Si la salsa está demasiado líquida, remover un poco de harina o maicena con agua fría y añadir al vaso. Cocinar 2 min./100°C/velocidad 2.

120
7

Refinar la salsa

Configuración Thermomix®
5 seg/Velocidad 4

Añadir hierbas frescas al gusto (perejil, cebollino o similar) y remover 5 seg./velocidad 4. Sazonar con sal y pimienta.

5
8

Preparar los Spätzle

Poner 400 g de Spätzle, 1 cucharadita colmada de sal y 2 cucharadas de aceite en una olla con agua hirviendo y preparar según las instrucciones del paquete. A continuación, escurrir y refinar con un poco de mantequilla.

9

Preparar el solomillo de cerdo

Cortar 650 g de solomillo de cerdo en medallones y envolver con 150 g de tocino. Freír por todos los lados con el resto del aceite (1 cucharada) en una sartén.

10

Emplatar

Servir los medallones de solomillo de cerdo con la salsa de crema de champiñones y Spätzle.

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!

Más imágenes

Rezeptbild

Etiquetas

#Carne #Abundante #Festivo #Plato principal

Alérgenos

  • Cereales que contengan gluten
  • Leche
  • Dióxido de azufre y sulfitos

TODAS las funciones en la app

Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.

• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto

• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión

• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil

• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix

• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Recetas similares

Basado en categoría y etiquetas

Asado de Ciervo Festivo en Salsa de Vino Tinto
14 h 15 min

Asado de Ciervo Festivo en Salsa de Vino Tinto

Main Course

6
Pavo Asado Festivo con Salsa de Arándanos Rojos
3 h 40 min

Pavo Asado Festivo con Salsa de Arándanos Rojos

Plato Principal

8
Ganso asado festivo
4 h 10 min

Ganso asado festivo

Plato principal

8
Festín Festivo de Ánade Silvestre
4 h 20 min

Festín Festivo de Ánade Silvestre

Plato Principal

4
Pato Festivo al Horno
8 h 30 min

Pato Festivo al Horno

Plato principal

6
Festlicher Truthahn mit Honig-Süßkartoffeln
4 h 30 min

Festlicher Truthahn mit Honig-Süßkartoffeln

Hauptgericht

8
Festliches Roastbeef mit winterlichem Ofengemüse
2 h 30 min

Festliches Roastbeef mit winterlichem Ofengemüse

Hauptgericht

6
Festlicher Rinderbraten mit Kräuterkruste
3 h 20 min

Festlicher Rinderbraten mit Kräuterkruste

Hauptgericht

8