Filete de Res con Glaseado de Ale y Cebollas Crujientes

Descripción

¡Esta receta de filete de res es perfecta para una ocasión especial! El glaseado de ale añade un sabor rico y malteado que complementa maravillosamente la tierna carne de res. La corteza crujiente de cebolla proporciona un contraste de textura delicioso. Me encanta preparar esto para la cena de Navidad o una celebración de Nochevieja. Las zanahorias Chantenay, cocinadas con mantequilla y semillas de hinojo, añaden un toque de dulzura y calidez. No olvide las espinacas baby, que se marchitan perfectamente con los jugos de la carne y el glaseado. Es un plato abundante y sabroso que seguramente impresionará a sus invitados. ¡La preparación lleva un poco de tiempo, pero el resultado bien vale la pena!

Ingredientes (12 ingredientes)

• 100 g cebollas fritas crujientes
• 1 cda aceite de girasol
• 800 g carne de res
• 500 ml cerveza ale pálida
• 180 g extracto de malta
• 50 g levadura
• 1 cda salsa de soja
• 1 cda vinagre de jerez
• 400 g zanahorias Chantenay
• 50 g mantequilla sin sal
• 2 cda semillas de hinojo
• 200 g espinacas baby

Preparación (6 pasos)

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