Rosbif Aromático con Costra de Especias

Name: Rosbif Aromático con Costra de Especias
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 cda bayas de enebro; 1 cda semillas de cilantro; 1 cda granos de pimienta negra; 1 cda pimienta de Jamaica; 2 cda aceite de oliva; 2 kg pieza de cadera de ternera; 3 kg pieza de cadera de ternera

Plato Principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

2 h 20 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este rosbif aromático con costra de especias es un espectáculo para cualquier ocasión especial! He estado preparando esta receta durante años, y siempre impresiona. La combinación de bayas de enebro, semillas de cilantro, granos de pimienta y pimienta de Jamaica crea una costra maravillosamente fragante que infunde al rosbif un sabor increíble. La carne se mantiene jugosa y tierna, lo que la convierte en un plato verdaderamente memorable. Perfecto para una cena de Navidad o un banquete de cumpleaños de celebración. ¿La mejor parte? El Thermomix® ayuda a moler las especias a la perfección, asegurando una costra uniforme y sabrosa. ¡Es un plato principal abundante y festivo que seguramente complacerá!

Ingredientes (7 ingredientes)

1 cda bayas de enebro
1 cda semillas de cilantro
1 cda granos de pimienta negra
1 cda pimienta de Jamaica
2 cda aceite de oliva
2 kg pieza de cadera de ternera
3 kg pieza de cadera de ternera

Preparación (3 pasos)

Preparación de la mezcla de especias

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 10

Añada 1 cucharada de bayas de enebro, 1 cucharada de semillas de cilantro, 1 cucharada de granos de pimienta negra, 1 cucharada de pimienta de Jamaica y ½ cucharada de sal al vaso del Thermomix. Moler durante 20 seg./velocidad 10. Asegúrese de que las especias estén molidas gruesamente.

Marinando la carne

Frote 2 cucharadas de aceite de oliva por toda la pieza de cadera de ternera de 2 kg-3 kg. Luego, frote generosamente la mezcla de especias molidas por toda la carne, masajeándola bien. Cubra la carne y enfríe durante la noche en el refrigerador para marinar.

Asando la carne

Precaliente el horno a 190C/170C ventilador/gas 5. Pese la pieza de carne marinada. Ase durante 10 minutos por cada 450 g para carne poco hecha y 15 minutos por cada 450 g para término medio, más 20 minutos adicionales. Cubra y deje reposar durante 20 minutos antes de cortar y servir.