Name: Filete de pescado en cremosa salsa de mostaza con guisantes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Filete(s) de pescado; 2 cda Jugo de limón; 4 cda Sal y pimienta; 500 g Patata(s) cocida(s); 40 g Grasa de mantequilla; 3 cda Aceite; 250 g Nata; 2 cda Mostaza de intensidad media; 150 g Guisantes congelados; 0.5 manojo Eneldo

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Tiempo de cocción

25 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Este plato es un verdadero todoterreno! Tiernos filetes de pescado en una cremosa salsa de mostaza, refinada con eneldo fresco y guisantes dulces – simplemente delicioso. La preparación es muy sencilla y rápida, por lo que es perfecto para después del trabajo o un almuerzo sencillo. Me gusta hacerlo cuando tiene que ser rápido, pero aún así quiero algo especial en la mesa. ¡La combinación de pescado y mostaza es simplemente imbatible! Para acompañar, patatas cocidas o arroz.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar el pescado

Lavar los filetes de pescado, secarlos con papel de cocina y cortarlos en trozos de unos 2 cm. Sazonar con 2 cucharadas de zumo de limón, sal y pimienta.

Cortar las patatas en rodajas

Pelar las patatas cocidas y cortarlas en rodajas.

Freír las patatas

Calentar 40 g de grasa de mantequilla en una sartén y freír las rodajas de patata a fuego medio hasta que estén crujientes. Luego retirarlas y mantenerlas calientes.

Freír el pescado

Calentar 3 cucharadas de aceite en la misma sartén y freír los trozos de pescado sazonados hasta que estén dorados.

Preparar la salsa de mostaza

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Añadir 250 g de nata, 2 cucharadas de mostaza de intensidad media y 150 g de guisantes congelados al vaso mezclador y calentar durante 5 min./90°C/velocidad 2.

300

Picar el eneldo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Añadir 0.5 manojo de eneldo sin los tallos gruesos al vaso mezclador y picar durante 3 seg./velocidad 5.

Terminar

Añadir la nata con mostaza al pescado en la sartén y remover con cuidado. Incorporar también con cuidado las rodajas de patata fritas y el eneldo picado y servir.