Abadejo carbonero crujiente empanizado con remolada de hierbas
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Abadejo carbonero crujiente empanizado con remolada de hierbas está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Me encanta esta receta de abadejo carbonero empanizado! Es muy fácil y rápida de preparar, perfecta para una noche ajetreada. El pescado queda maravillosamente crujiente y la remolada de hierbas casera es la guinda del pastel. Siempre uso cebollino fresco para esto, lo que le da una gran nota. Las patatas cocidas con sal o una ensalada fresca van bien con esto. ¡Un plato que es bien recibido por toda la familia y está en la mesa en un instante!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
4 unidad Filetes de abadejo de Alaska
-
75 g Sémola de trigo duro
-
250 g Harina de trigo tipo 405
-
3 cda Vinagre de vino blanco
-
330 ml Cerveza clara
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
1 l Grasa para freír
-
0.5 unidad Limón
-
25 g Cebollino
-
100 g Remolada
Preparación (4 pasos)
Preparar la masa de cerveza
Ponga 75 g de sémola de trigo duro, 200 g de harina, 3 cucharadas de vinagre de vino blanco y 330 ml de cerveza clara en el vaso y mezcle durante 20 seg./velocidad 4. Sazone generosamente con sal y deje reposar en el vaso durante 20 minutos.
Preparar y empanizar el pescado
Corte 4 filetes de pescado en trozos. Mezcle 50 g de harina con un poco de sal y pimienta y pase el pescado por ella. Luego ponga el pescado en la masa de cerveza preparada.
Picar el cebollino
Ponga 25 g de cebollino en el vaso y pique durante 3 seg./velocidad 8. Vierta y reserve.
Preparar la remolada
Ponga 100 g de remolada, el cebollino picado, un poco de pimienta, sal y zumo de limón en el vaso y mezcle durante 10 seg./velocidad 3.
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Creado por
Sarah Mayer
4
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Etiquetas
Alérgenos
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