Colin lieu pané croustillant avec une rémoulade aux herbes
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Colin lieu pané croustillant avec une rémoulade aux herbes est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
J'adore cette recette de colin lieu pané ! C'est si simple et rapide à préparer, parfait pour une soirée stressante. Le poisson devient merveilleusement croustillant et la rémoulade aux herbes faite maison est la cerise sur le gâteau. J'utilise toujours de la ciboulette fraîche, qui donne une touche fantastique à l'ensemble. Il se marie bien avec des pommes de terre à l'eau ou une salade fraîche. Un plat que toute la famille apprécie et qui est sur la table en un rien de temps !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
4 pièce Filets de Colin lieu d'Alaska
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75 g Semoule de blé dur
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250 g Farine de blé Type 405
-
3 cs Vinaigre de vin blanc
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330 ml Bière blonde
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
1 l Graisse pour la friture
-
0.5 pièce Citron
-
25 g Ciboulette
-
100 g Rémoulade
Préparation (4 étapes)
Préparer la pâte à bière
Mettre 75 g de semoule de blé dur, 200 g de farine, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc et 330 ml de bière blonde dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4. Assaisonner généreusement avec du sel et laisser gonfler pendant 20 minutes dans le bol mixeur.
Préparer et paner le poisson
Couper 4 filets de poisson en morceaux. Mélanger 50 g de farine avec un peu de sel et de poivre et y rouler le poisson. Ensuite, mettre le poisson dans la pâte à bière préparée.
Hacher la ciboulette
Mettre 25 g de ciboulette dans le bol mixeur et hacher pendant 3 sec/vitesse 8. Transférer et mettre de côté.
Préparer la rémoulade
Mettre 100 g de rémoulade, la ciboulette hachée, un peu de poivre, de sel et de jus de citron dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.
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Créé par
Sarah Mayer
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