Bâtonnets de Filet de Poisson Croustillants
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Bâtonnets de Filet de Poisson Croustillants est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces bâtonnets de filet de poisson croustillants sont un vrai succès auprès des petits et des grands ! Je les fais souvent quand il faut faire vite et qu'il faut quand même quelque chose de délicieux sur la table. Le secret est la panure épicée qui garde le poisson bien juteux. La préparation est super simple et réussit en un rien de temps avec le Thermomix®. Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. Une salade de pommes de terre, des frites ou simplement une salade fraîche s'accordent bien avec. Ceux qui le souhaitent peuvent verser un peu de jus de citron dessus - tout simplement délicieux !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
400 g Filet de poisson (p. ex. colin)
-
1 cc Jus de citron
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
50 g Farine de blé (type 405)
-
2 pièce Œufs (taille M)
-
100 g Chapelure
-
1 cc Paprika en poudre (doux)
-
0.5 cc Ail en poudre
-
2 cs Huile végétale
Préparation (6 étapes)
Préparer le poisson
Couper les filets de poisson en bâtonnets. Arroser d'1 cc de jus de citron, saler et poivrer et laisser mariner pendant env. 10 minutes.
Préparer la station de panure
Verser 50 g de farine de blé dans un bol. Battre 2 œufs (taille M) dans un deuxième bol. Dans un troisième bol, mélanger 100 g de chapelure, 1 cc de paprika en poudre (doux), 0,5 cc d'ail en poudre et un peu de sel.
Paner
Retourner d'abord les morceaux de poisson dans la farine, puis les tremper dans l'œuf battu et enfin les rouler dans la chapelure épicée jusqu'à ce qu'ils soient entièrement recouverts.
Préparer la friteuse à air chaud
Préchauffer la friteuse à air chaud à 200 °C. Graisser légèrement le panier de friture avec 2 cs d'huile végétale.
Frire les bâtonnets de poisson
Placer les bâtonnets de poisson panés en une seule couche dans le panier de friture. Si cela ne convient pas, préparer les bâtonnets de poisson les uns après les autres. Frire les bâtonnets de poisson pendant env. 5 Min./200°C/Niveau 1, retourner et frire encore 5 Min./200°C/Niveau 1 jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Frire les bâtonnets de poisson (seconde moitié)
Retourner les bâtonnets de poisson panés et frire encore 5 Min./200°C/Niveau 1 jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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Créé par
Julia Fischer
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