Name: Finas Galletas de Manga Pastelera
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 0.5 Stück Limón; 250 g Margarina (a temperatura ambiente); 325 g Azúcar; 15 g Azúcar de vainilla; 2 Stück Yemas de huevo; 75 ml Leche; 200 g Almendras (molidas); 500 g Harina; 1 Prise Sal yodada; 1 TL Levadura en polvo

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Tiempo de cocción

50 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para finas galletas de manga pastelera es un clásico para la época navideña. Los ingredientes principales son limón, margarina, azúcar, yemas de huevo y almendras. En unos 50 minutos se obtienen unas 60 porciones de las deliciosas galletas. La receta es fácil de preparar y es perfecta para ocasiones festivas o acogedores días de invierno. Ideal para todos los que aman la repostería navideña tradicional.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Rallar la cáscara de limón y exprimir el zumo

Rallar finamente la cáscara de medio limón y exprimir el zumo. Reservar la ralladura de limón y medir el zumo de limón. No se requiere ningún ajuste de Thermomix.

Mezclar la margarina, el azúcar y el azúcar de vainilla

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Añadir 250 g de margarina a temperatura ambiente, 325 g de azúcar y 15 g de azúcar de vainilla al vaso y remover durante 30 seg./velocidad 4. Empujar hacia abajo con la espátula desde el borde.

Remover las yemas de huevo y la leche

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 2 yemas de huevo y 75 ml de leche al vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3. Añadir el zumo de limón y remover durante otros 10 seg./velocidad 3.

Mezclar y remover los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

40 seg/Velocidad 4

Añadir 200 g de almendras molidas, 500 g de harina, 1 pizca de sal yodada, la ralladura de limón y 1 cucharadita de levadura en polvo al vaso y remover durante 40 seg./velocidad 4. Empujar hacia abajo con la espátula desde el borde y, si es necesario, remover durante otros 10 seg./velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea.

Procesar y hornear la masa

Sacar la masa del vaso y meterla en una manga pastelera. Precalentar el horno a 170 °C (convección: 150 °C). Rociar sobre bandejas de horno cubiertas con papel de hornear. Hornear las galletas de manga pastelera en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos.