Flores de Calabacín Rellenas en Masa Crujiente

Name: Flores de Calabacín Rellenas en Masa Crujiente
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 g Harina 00; 120 ml Agua fría; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 8 unidad Flores de calabacín; 150 g Provola; 8 filetto Filetes de anchoas en aceite; 1 cda Aceite extra virgen de oliva (EVO)

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Flores de Calabacín Rellenas en Masa Crujiente está lista en 30 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Me encanta preparar estas flores de calabacín rellenas! La masa, preparada con el Thermomix®, resulta increíblemente crujiente y ligera. El relleno de provola filante y anchoas en aceite es una combinación de sabores que conquista al primer bocado. Perfectas como aperitivo delicioso o para un aperitivo veraniego con los amigos. La preparación es sencilla y rápida, ideal también para quien no tiene mucha experiencia en la cocina. ¡Pruébalas, no te arrepentirás!

Ingredientes (8 ingredientes)

150 g Harina 00
120 ml Agua fría
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
8 unidad Flores de calabacín
150 g Provola
8 filetto Filetes de anchoas en aceite
1 cda Aceite extra virgen de oliva (EVO)

Preparación (3 pasos)

Preparación de la masa

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 4

Verter 150g de harina 00 en el vaso. Añadir una pizca de sal y una molida de pimienta. Añadir gradualmente 120ml de agua fría y mezclar durante 20 Sec./Stufe 4. Transferir la masa a un cuenco, cubrirla y guardarla en el frigorífico durante al menos 15 minutos.

Preparación del relleno

Cortar 150g de provola en bastoncitos de aproximadamente 1 cm de grosor. Limpiar delicadamente 8 flores de calabacín eliminando el tallo duro en la base y el pistilo interno. Enjuagarlas rápidamente bajo agua corriente y secarlas dándoles toques suaves con papel absorbente. Introducir un bastoncito de provola y un filete de anchoa en aceite dentro de cada flor de calabacín.

Cocción en freidora de aire

Rociar ligeramente las flores de calabacín rellenas con aceite extra virgen de oliva. Disponerlas en la cesta de la freidora de aire y cocinar a 180°C durante 15 minutos, dándoles la vuelta delicadamente a mitad de cocción para obtener un dorado uniforme.