Flammkuchen con ciruelas damascenas, queso de cabra y ensalada de judías verdes

Name: Flammkuchen con ciruelas damascenas, queso de cabra y ensalada de judías verdes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Limón ecológico; 200 g Crema agria; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 200 g Ciruelas damascenas; 1 Pck. Masa de Flammkuchen (350 g); 100 g Queso fresco de cabra; 500 g Judías verdes; 2 unidad Cebollas (rojas); 1 cda Aceite de oliva; 20 g Piñones; 2 cda Vinagre de vino blanco; 1 cda Crema de Aceto Balsamico; 2 cda Miel

Pizza

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Flammkuchen con ciruelas damascenas, queso de cabra y ensalada de judías verdes está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este Flammkuchen con ciruelas damascenas y queso de cabra es un poema! La dulzura de las ciruelas damascenas armoniza maravillosamente con el queso de cabra picante. Además, una ensalada de judías verdes fresca, simplemente perfecta para una noche cálida de verano. Me gusta especialmente hacerlo cuando es la temporada de las ciruelas damascenas. La preparación es sencilla y el Thermomix® ayuda a preparar todo de forma rápida y sencilla. Un gran plato para invitados o simplemente para una noche agradable en casa. La ensalada de judías verdes proporciona un componente crujiente y fresco.

Ingredientes (14 ingredientes)

1 unidad Limón ecológico
200 g Crema agria
al gusto Sal
al gusto Pimienta
200 g Ciruelas damascenas
1 Pck. Masa de Flammkuchen (350 g)
100 g Queso fresco de cabra
500 g Judías verdes
2 unidad Cebollas (rojas)
1 cda Aceite de oliva
20 g Piñones
2 cda Vinagre de vino blanco
1 cda Crema de Aceto Balsamico
2 cda Miel

Preparación (10 pasos)

Preparar la ralladura y el zumo de limón

Lavar el limón con agua caliente y secarlo. Rallar la cáscara del limón con un rallador. Reservar 1 cucharadita de ralladura de limón. Partir el limón por la mitad y exprimir 1-2 cucharadas de zumo. Guardar el resto del zumo de limón para la ensalada de judías verdes.

Preparar la crema agria

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 200 g de crema agria, 1 cucharadita de ralladura de limón y 1-2 cucharadas de zumo de limón en el vaso mezclador y remover durante 10 segundos/velocidad 3. Sazonar con sal y pimienta y pasar a otro recipiente.

Preparar las ciruelas damascenas

Lavar 200 g de ciruelas damascenas, partirlas por la mitad, retirar el hueso y cortar la pulpa en gajos.

Preparar las judías verdes y las cebollas

Limpiar 500 g de judías verdes. Pelar y partir por la mitad 2 cebollas rojas.

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner las cebollas partidas por la mitad en el vaso mezclador y picar durante 3 segundos/velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

Sofreír las judías verdes y las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 + 7 min/120°C/Velocidad 1 Linkslauf 120 Giro inverso

Añadir 1 cucharada de aceite de oliva a las cebollas en el vaso mezclador y sofreír durante 3 minutos/120°C/velocidad 1. Añadir las judías verdes limpias y sofreír durante otros 7 minutos/120°C/velocidad 1 con giro a la izquierda, de modo que las judías verdes sigan estando ligeramente crujientes.

600

Añadir los piñones

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 Linkslauf 120 Giro inverso

Añadir 20 g de piñones a las judías verdes y las cebollas en el vaso mezclador y sofreír durante 2 minutos/120°C/velocidad 1 con giro a la izquierda.

120

Sazonar la ensalada de judías verdes

Verter el contenido del vaso mezclador en un cuenco grande. Añadir 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, sal y pimienta y mezclar bien.

Cubrir y hornear el Flammkuchen

Precalentar el horno a 200 °C con calor superior/inferior (180 °C con aire circulante). Extender 1 paquete de masa de Flammkuchen (350 g) sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Untar con la crema agria preparada y repartir las ciruelas damascenas por encima. Desmenuzar 100 g de queso fresco de cabra por encima y hornear durante 10-12 minutos.