Flan de Coco Cremoso al Horno
Postre dulce
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Tiempo de cocción
5 h
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este flan de coco al horno es un postre cremoso y delicioso, perfecto para cualquier ocasión especial. La combinación de leche entera, leche condensada y leche de coco crea una textura suave y un sabor tropical irresistible. Lo preparo desde hace años y siempre es un éxito en casa. La esencia de vainilla y coco, junto con un toque de nuez moscada, realzan aún más su aroma y sabor. Es ideal para celebraciones familiares o simplemente para disfrutar de un capricho dulce. Aunque requiere un poco de tiempo, el resultado final vale la pena. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 litro Leche entera
-
12 unidad Huevos completos (yema y clara)
-
400 ml Leche condensada
-
400 ml Leche de coco
-
2 cdta Vainilla
-
2 cdta Esencia de coco
-
1 pizca Nuez moscada rallada
-
3 ramas Canela
-
300 gramos Coco rallado confitado
-
500 gramos Azúcar
Preparación (7 pasos)
Preparar el caramelo
Precalentar el horno a 170ºC. Colocar 250 g de azúcar en una olla y calentar a fuego medio hasta obtener un caramelo de color café. Verter el caramelo en el molde y extender uniformemente. Dejar enfriar y endurecer.
Infusionar la leche
En el vaso del Thermomix, verter 1 litro de leche entera, una pizca de nuez moscada rallada, 3 ramas de canela y 1 cucharadita de esencia de coco. Programar 8 Min./90°C/Stufe 2.
Batir los huevos y el azúcar
En un bol aparte, batir 12 huevos completos con los 250 g restantes de azúcar hasta que estén bien integrados. Añadir 400 ml de leche condensada y 400 ml de leche de coco. Batir hasta combinar.
Añadir los ingredientes restantes
Incorporar 2 cucharaditas de vainilla, 1 cucharadita de esencia de coco y 300 g de coco rallado confitado a la mezcla de huevos. Mezclar bien.
Integrar la leche infusionada
Colar la leche caliente para retirar las ramas de canela. Verter la leche infusionada poco a poco sobre la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que se cocinen los huevos.
Hornear el flan
Verter la mezcla en el molde caramelizado. Colocar el molde a baño de María y hornear durante aproximadamente 60-90 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Enfriar y servir
Dejar enfriar el flan a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas. Desmoldar y servir frío.
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Más imágenes
Creado por
Carmen Molina
3
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Kochbücher
Alérgenos
- Huevos
- Leche (incluida la lactosa)
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