Focaccia de Cebolla Rústica
Pan y panecillos
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Tiempo de cocción
3 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 min
Esta receta Thermomix® para Focaccia de Cebolla Rústica está lista en 3 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta focaccia de cebolla es un verdadero alimento reconfortante! La receta es sencilla pero el resultado es una focaccia rústica, fragante y rica en sabor. Perfecta para un aperitivo sabroso o como acompañamiento para una cena entre amigos. La dulzura de las cebollas caramelizadas se combina a la perfección con la base suave y fragante. Yo la preparo a menudo, sobre todo en otoño, cuando las cebollas están en su mejor momento. ¿Un consejo? ¡Prueba a añadir aceitunas negras o romero fresco para un toque extra!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g harina 00
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9 g levadura de cerveza
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2 cucchiaini azúcar
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250 ml agua
-
2 cda aceite de oliva virgen extra
-
1 cdta sal fina
-
3 unidad cebollas medianas
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3 cda puré de tomate
-
200 ml agua
-
orégano
-
aceite de oliva virgen extra
-
pimienta
-
sal fina
Preparación (6 pasos)
Preparación de la masa
En el vaso del Thermomix, verter 500 g de harina 00, 9 g de levadura de cerveza, 2 cucharaditas de azúcar y 250 ml de agua. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Ajustar la función de amasado durante 2 Min.
Adición de sal y amasado final
Añadir 1 cucharadita de sal fina a la masa en el vaso. Ajustar nuevamente la función de amasado durante 1 Min.
Levadura de la masa
Transferir la masa a un bol ligeramente aceitado, cubrir con film transparente y dejar leudar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que duplique su volumen.
Preparación de las cebollas
En el vaso del Thermomix, insertar 3 cebollas medianas cortadas en cuartos y picar durante 3 Sec./Stufe 5.
Cocción de las cebollas
Añadir 200 ml de agua, 3 cucharadas de puré de tomate, orégano al gusto, sal fina al gusto y pimienta al gusto a las cebollas picadas en el vaso. Cocinar durante 15 Min./100°C/Stufe 1.
Montaje y horneado de la focaccia
Extender la masa leudada sobre una bandeja para hornear aceitada. Distribuir uniformemente las cebollas cocidas sobre la superficie. Condimentar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
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Creado por
Giulia Rossi
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