Fresca Ensalada de Aguacate y Pepino

Name: Fresca Ensalada de Aguacate y Pepino
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad aguacate; 1 vaso yogur natural; 2 unidad tomates; 1 unidad cebolleta; 1 unidad pepino; aceite de oliva; sal; limón

Ensalada

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Tiempo de cocción

15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Esta ensalada de aguacate y pepino es una explosión de frescura, perfecta para los cálidos días de verano. La cremosidad del aguacate se combina a la perfección con la textura crujiente del pepino y la dulzura de los tomates. El yogur natural añade un toque de acidez que equilibra todo. La preparo a menudo cuando tengo poco tiempo pero quiero algo sabroso y saludable. Es una excelente opción vegetariana, rica en grasas buenas y vitaminas. Pruébala como aperitivo o como guarnición ligera para un almuerzo rápido. ¿Un consejo? ¡Añade unas hojitas de menta fresca para un toque extra de sabor!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad aguacate
1 vaso yogur natural
2 unidad tomates
1 unidad cebolleta
1 unidad pepino
aceite de oliva
sal
limón

Preparación (4 pasos)

Aguacate vorbereiten

El aguacate se corta por la mitad a lo largo, se pela y se rocía con zumo de limón. Se aparta la mitad del aguacate. La otra mitad se corta en trozos.

Gemüse vorbereiten

El pepino se lava, se pela y se corta en rodajas. Los tomates se lavan y se cortan en trozos. La cebolleta se pela y se corta en rodajas finas. Todos los ingredientes se ponen en un bol con la mitad del aguacate cortado en trozos.

Avocado-Creme zubereiten

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

La otra mitad del aguacate, el yogur natural, la sal y el aceite de oliva se ponen en el vaso del Thermomix. Batir durante 20 Sek./Stufe 8 hasta obtener una crema densa y aterciopelada.

Insalata anrichten

La lechuga canónigos lavada y escurrida se pone en una ensaladera. Añadir la verdura y el aguacate en trozos. Sazonar con la salsa de aguacate y yogur recién preparada. Mezclar suavemente y servir inmediatamente.