Ensalada de Bulgur Fresca
Ensalada
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta ensalada de bulgur es un plato fresco y ligero, perfecto para los cálidos días de verano. La combinación de bulgur, tomates cherry jugosos, pepinos crujientes, cebolletas frescas y perejil aromático crea una explosión de sabores mediterráneos. El zumo de limón y el aceite extra virgen de oliva añaden un toque de vivacidad y ligereza. Preparar esta ensalada es un juego de niños con el Thermomix®, que te permite cocer el bulgur a la perfección y picar finamente los ingredientes. Ideal para un almuerzo rápido, un picnic al aire libre o como guarnición deliciosa. Una adición de menta fresca picada realza aún más el sabor de este plato vegetariano y saludable.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
400 g bulgur
-
250 g tomates cherry
-
1 unidad pepino
-
2 unidad cebolletas
-
30 g perejil
-
1 unidad limones _el zumo_
-
aceite extra virgen de oliva
-
sal fina
-
pimienta
-
menta
Preparación (7 pasos)
Cocción del bulgur
Verter 400 g de bulgur y 400 ml de agua en el vaso. Añadir una pizca de sal. Cocer durante 12 Min./100°C/Stufe 1.
Preparación de los tomates cherry
Lavar y cortar 250 g de tomates cherry por la mitad o en cuartos. Reservar.
Preparación del pepino
Pelar 1 pepino, cortarlo por la mitad a lo largo, luego en tiras y finalmente en dados. Reservar.
Picar perejil y cebolletas
Poner 30 g de perejil en el vaso y picar durante 3 Sek./Stufe 7. Transferir a un cuenco. Poner 2 cebolletas en el vaso y picar durante 3 Sek./Stufe 5. Transferir al mismo cuenco con el perejil.
Unir los ingredientes
Verter el bulgur cocido en un cuenco grande. Añadir los tomates cherry, el pepino, el perejil y las cebolletas picados.
Condimentar la ensalada
Exprimir 1 limón y verter el zumo en el cuenco. Condimentar con aceite extra virgen de oliva, sal fina y pimienta al gusto.
Mezclar y servir
Mezclar bien todos los ingredientes para distribuir uniformemente el condimento. Servir la ensalada de bulgur con unas hojitas de menta troceadas para decorar.
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Creado por
Valentina Greco
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Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo, Centeno, Cebada, Avena, Espelta, Kamut
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