Pechuga de pollo asada con verduras mediterráneas
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta de pechuga de pollo asada con verduras mediterráneas es un plato principal rico en proteínas que se prepara en unos 45 minutos. La pechuga de pollo se dora en la sartén y luego se cocina en el Thermomix® con una mezcla aromática de verduras de pimiento, calabacín y tomate. Ideal para una comida o cena abundante. Refinado con leche espumada gracias al MilkiMizer.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
4 unidad Filete de pechuga de pollo (à 150 g)
-
1 unidad Cebolla
-
2 Zehen Ajo
-
1 unidad Pimiento rojo
-
1 unidad Pimiento amarillo
-
1 unidad Calabacín
-
400 g Tomates troceados (de lata)
-
3 cda Aceite de oliva
-
1 cdta Hierbas provenzales secas
-
Sal
-
Pimienta
-
Albahaca fresca
-
100 ml Leche
Preparación (8 pasos)
Preparar las cebollas y el ajo
Pelar 1 cebolla y cortarla en cuartos. Pelar 2 dientes de ajo. Poner los cuartos de cebolla y los dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las verduras
Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva a las cebollas y al ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir pimientos y calabacín
Limpiar 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo, quitarles las semillas y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado. Lavar 1 calabacín, limpiarlo y también cortarlo en trozos. Añadir las verduras preparadas al vaso.
Añadir tomates y especias
Añadir al vaso 400 g de tomates troceados (de lata), 1 cucharadita de hierbas provenzales secas, sal y pimienta al gusto y cocinar 15 min./100°C/velocidad 1. Dejar puesto el vaso medidor.
Freír la pechuga de pollo
Sazonar 4 filetes de pechuga de pollo (à 150 g) con sal y pimienta. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén aparte y freír los filetes de pechuga de pollo por ambos lados hasta que estén dorados.
Añadir la pechuga de pollo a las verduras
Añadir los filetes de pechuga de pollo fritos al vaso con las verduras y cocinar otros 5 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1. Dejar puesto el vaso medidor.
Espumar la leche
Añadir 100 ml de leche al vaso. Colocar el accesorio MilkiMizer y batir 2 min./70°C/velocidad 3.5.
Servir
Decorar el plato con albahaca fresca y servir con una cucharada de leche espumada.
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Creado por
Silvia Schmidt
1
Rezept
0
Kochbücher
Fuente
MiaMix
Asistente de cocina IA para Thermomix®
Alérgenos
- Leche
- Sulfitos
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