Fusilli con verduras de verano y jamón

Name: Fusilli con verduras de verano y jamón
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g fusilli; 2 unidad berenjenas; 500 g tomates cherry; 250 g bolas de mozzarella; 4 rebanada jamón de cerdo; 0.5 manojo albahaca fresca; 12 cl aceite de oliva; 2 pizca sal fina

Ensalada de arroz o pasta

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Fusilli con verduras de verano y jamón está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este plato de fusilli con verduras de verano es un verdadero rayo de sol en el plato! Me encanta preparar esta receta cuando los tomates cherry están bien maduros y las berenjenas llenas de sol. Es un plato completo, perfecto para un almuerzo en la terraza o un picnic improvisado. La pasta está cubierta con una deliciosa salsa de tomate fresco, aromatizada con albahaca, y los dados de berenjena derretida aportan un toque delicioso. La mozzarella y el jamón añaden una nota de frescura y sabor. ¡Un verdadero placer, listo en menos de 45 minutos! No dude en añadir otras verduras de temporada como calabacines o pimientos.

Ingredientes (8 ingredientes)

320 g fusilli
2 unidad berenjenas
500 g tomates cherry
250 g bolas de mozzarella
4 rebanada jamón de cerdo
0.5 manojo albahaca fresca
12 cl aceite de oliva
2 pizca sal fina

Preparación (10 pasos)

Preparación de los tomates cherry

Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Colocarlos en una ensaladera grande.

Aderezo de los tomates

Salpimentar los tomates cherry, rociar con 4 cl de aceite de oliva y añadir 6 hojas de albahaca fresca picadas. Dejar reposar.

Preparación de las berenjenas

Lavar las berenjenas, quitar los extremos y cortarlas en dados.

Cocción de las berenjenas

Verter 8 cl de aceite de oliva en una sartén. Añadir los dados de berenjena, salar y añadir unas hojas de albahaca fresca. Dorar durante 20 minutos a fuego medio, hasta que estén bien coloreados y derretidos.