Name: Tarta de Ruibarbo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 750 g Ruibarbo; 375 g Harina; 200 g Azúcar; 150 g Mantequilla o Margarina; 50 g Mazapán crudo; 3 Stück Huevos (tamaño M); 0.5 Päckchen Levadura en polvo; 1 Stück Ralladura de 1 limón sin tratar; 3 EL Copos de avena solubles; 4 EL Leche; Azúcar glas para espolvorear; Papel de hornear

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta tarta de ruibarbo es una deliciosa receta para la primavera. Con ruibarbo fresco, una masa esponjosa y un crumble crujiente, es un placer para cualquier amante de los pasteles. La preparación toma aproximadamente 60 minutos y resulta en una tarta ideal como postre o para acompañar el café.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Preparar el ruibarbo

Lavar, limpiar y cortar 750 g de ruibarbo en trozos de aproximadamente 1 cm. Reservar el ruibarbo.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 375 g de harina, 200 g de azúcar, 150 g de mantequilla o margarina en trozos, 50 g de mazapán crudo en trozos, 3 huevos (tamaño M) y 1/2 paquete de levadura en polvo en el vaso. Colocar el Patix-Teigmesser y amasar durante 2 min./Knetstufe hasta obtener una masa homogénea.

2 min

Añadir la ralladura de limón

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir la ralladura de 1 limón sin tratar a la masa y mezclar durante 10 seg./Stufe 3.

10 seg

Extender la masa y colocarla en el molde

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y colocarla en un molde para hornear previamente engrasado o forrado con papel de hornear (de unos 26 cm de diámetro). Formar un pequeño borde.

Distribuir el ruibarbo sobre la masa

Distribuir los trozos de ruibarbo uniformemente sobre la masa.

Preparar el crumble

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Poner 3 cucharadas de copos de avena solubles y 4-5 cucharadas de leche en el vaso y mezclar durante 10 seg./Stufe 4. Verter el crumble sobre el ruibarbo.

10 seg