Tarta de queso con uvas frescas
Pastel
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Tiempo de cocción
2 h 30 min
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
90 Min
Descripción
¡Esta tarta de queso con uvas frescas es un verdadero atractivo en cualquier mesa de café! La combinación de tarta de queso cremosa y uvas jugosas es simplemente irresistible. Me gusta especialmente hornear este pastel en otoño, cuando hay una gran selección de uvas frescas. La preparación es un poco más laboriosa, pero el resultado definitivamente vale la pena. El pastel sabe mejor cuando está bien frío. Un consejo: utiliza diferentes variedades de uva para una experiencia de sabor aún más intensa. Es perfecto para cumpleaños o simplemente para el café del domingo.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
350 g uvas verdes
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350 g uvas azules
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90 g Mantequilla o margarina
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1 pizca Sal
-
125 g Azúcar
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1 unidad Vaina de vainilla (pulpa)
-
5 unidad Huevos (talla M)
-
150 g Harina
-
1.5 cdta Levadura en polvo
-
300 g Queso fresco doble crema
-
150 g Yogur de vainilla
-
1 sobre Preparado en polvo para salsa sabor vainilla (para 500 ml de líquido; para cocinar)
-
1 cda Azúcar granillo
-
uvas en cuartos para decorar
Preparación (9 pasos)
Preparar las uvas
Separar 350 g de uvas verdes y 350 g de uvas azules de los tallos, lavar y escurrir. Luego reservar.
Remover la mantequilla, el azúcar y la pulpa de vainilla
Poner 90 g de mantequilla o margarina, 1 pizca de sal, 50 g de azúcar y la pulpa de 1 vaina de vainilla en el vaso y remover 20 seg./vel. 4.
Añadir los huevos
Añadir 2 huevos (talla M) uno tras otro y remover durante 10 seg./vel. 3 cada vez.
Mezclar y remover la harina y la levadura en polvo
Mezclar 150 g de harina y 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo, añadir al vaso y remover durante 20 seg./vel. 3. Empujar desde el borde con la espátula y remover otros 10 seg./vel. 3.
Preparar la mezcla de queso fresco
Poner 300 g de queso fresco doble crema, 75 g de azúcar, 150 g de yogur de vainilla, 3 huevos (talla M) y 1 paquete de preparado en polvo para salsa sabor vainilla (para 500 ml de líquido; para cocinar) en el vaso y remover durante 30 seg./vel. 4.
Verter la masa en el molde
Verter la masa en un molde para hornear (26 cm de diámetro) engrasado y espolvoreado con harina y alisar.
Distribuir las uvas y la mezcla de queso fresco
Distribuir las uvas preparadas sobre la masa y verter la mezcla de queso fresco por encima.
Hornear la tarta de queso
Hornear el pastel en el horno precalentado (horno eléctrico: 175 °C/ aire circulante: no apto/ gas: nivel 2) durante unos 60 minutos.
Dejar enfriar y decorar la tarta de queso
Sacar el pastel del horno, colocarlo sobre una rejilla y dejarlo enfriar. Desmoldar. Decorar con 1 cucharada de azúcar granillo y uvas en cuartos.
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Creado por
Lena Schmid
2
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