Tarta de Nectarina, Fresa y Ricotta

Name: Tarta de Nectarina, Fresa y Ricotta
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: 95 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 unidad nectarinas maduras; 250 g fresas; 4 unidad Huevos (Gr. M); 200 g Azúcar; 1 pizca Sal; 250 g Ricotta; 200 g Harina; 1.5 cdta Levadura en polvo; 100 g almendras molidas; 100 g almendras laminadas; 200 g Nata montada; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 0.5 unidad Lima ecológica; Azúcar glas para espolvorear; Grasa para el molde

Tarta

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 35 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

55 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de Nectarina, Fresa y Ricotta está lista en 1 h 35 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta jugosa tarta de nectarina, fresa y ricotta es un poema! Me gusta especialmente hacerla en verano, cuando las nectarinas y las fresas están bien maduras. La ricotta hace que la tarta sea increíblemente jugosa y las almendras le dan una fina nota de nuez. Una cucharada de nata montada y unas cuantas almendras laminadas tostadas por encima – ¡simplemente celestial! La tarta es perfecta para el café del domingo o como dulce final de una barbacoa. Y lo mejor: ¡es muy fácil de preparar con Thermomix®!

Ingredientes (15 ingredientes)

3 unidad nectarinas maduras
250 g fresas
4 unidad Huevos (Gr. M)
200 g Azúcar
1 pizca Sal
250 g Ricotta
200 g Harina
1.5 cdta Levadura en polvo
100 g almendras molidas
100 g almendras laminadas
200 g Nata montada
1 Pck. Azúcar de vainilla
0.5 unidad Lima ecológica
Azúcar glas para espolvorear
Grasa para el molde

Preparación (10 pasos)

Preparar las nectarinas y las fresas

Lavar las nectarinas, deshuesar y cortar en gajos. Lavar, limpiar y cortar las fresas en cuartos. Reservar ambos.

Batir los huevos, el azúcar y la sal hasta que estén espumosos

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Poner 4 huevos, 200 g de azúcar y 1 pizca de sal en el vaso y batir 3 min./velocidad 4 hasta que estén espumosos.

180

Remover la ricotta

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir 250 g de ricotta poco a poco y remover 30 seg./velocidad 3.

Mezclar la harina, la levadura en polvo y las almendras y remover

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 200 g de harina, 1 ½ cucharadita de levadura en polvo y 100 g de almendras molidas en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.

Verter la masa en el molde y distribuir la fruta

Extender la masa en un molde cuadrado para hornear (24 cm) engrasado. Distribuir uniformemente las nectarinas y las fresas por encima.

Hornear la tarta

Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 180 °C/aire circulante: 160 °C) durante unos 35 minutos. Dejar enfriar la tarta.

Tostar las almendras laminadas

Tostar 100 g de almendras laminadas en una sartén sin grasa hasta que estén doradas. Retirar y dejar enfriar.

Batir la nata

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3,5

Poner 200 g de nata montada y 1 sobre de azúcar de vainilla en el vaso. Batir con la mariposa 2 min./velocidad 3,5 hasta que esté firme. Retirar la mariposa.

120

Rallar la cáscara de la lima

Lavar ½ lima ecológica y rallar finamente la cáscara.

Decorar la tarta

Espolvorear la tarta con azúcar glas y cortar en trozos. Servir con una cucharada de nata montada, si se desea. Espolvorear con almendras laminadas y cáscara de lima.