Torta Selva Negra con Crema de Kirsch

Name: Torta Selva Negra con Crema de Kirsch
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 6 unidad huevos grandes; 1 taza azúcar; 1 cdta extracto de vainilla; 110 g chocolate para hornear amargo; 1 taza harina tamizada; 0.25 taza azúcar; 0.33333333333333 taza agua; 2 cda kirsch; 1.5 taza azúcar glas; 0.33333333333333 taza mantequilla sin sal; 1 unidad yema de huevo; 2 cda kirsch; 2 taza fresas amargas enlatadas escurridas; 2 cda azúcar glas; 1 taza nata montada; 220 g chocolate semidulce

Torta rellena

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Tiempo de cocción

4 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

60 min

Esta receta Thermomix® para Torta Selva Negra con Crema de Kirsch está lista en 4 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta torta selva negra es un verdadero clásico, revisitado para ser preparado fácilmente con el Thermomix®. La combinación de chocolate negro, nata montada y kirsch crea una explosión de sabores que deleitará cada paladar. Perfecta para una fiesta de cumpleaños o una ocasión especial, esta torta es un triunfo de sabor y textura. La crema de kirsch añade un toque de sofisticación, mientras que las fresas frescas completan el conjunto con una nota afrutada. Prepararla es más sencillo de lo que se piensa, ¡y el resultado está garantizado! Ideal para quienes aman los dulces ricos y golosos.

Ingredientes (16 ingredientes)

6 unidad huevos grandes
1 taza azúcar
1 cdta extracto de vainilla
110 g chocolate para hornear amargo
1 taza harina tamizada
0.25 taza azúcar
0.33333333333333 taza agua
2 cda kirsch
1.5 taza azúcar glas
0.33333333333333 taza mantequilla sin sal
1 unidad yema de huevo
2 cda kirsch
2 taza fresas amargas enlatadas escurridas
2 cda azúcar glas
1 taza nata montada
220 g chocolate semidulce

Preparación (12 pasos)

Preparación de la masa

Configuración Thermomix®

10 min/Velocidad 4/senza temperatura

Introducir en el vaso 6 huevos grandes, 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Montar durante 10 Min./Stufe 4/senza temperatura hasta obtener una mezcla densa y espumosa.

600

Adición de chocolate y harina

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 2/Linkslauf Giro inverso

Añadir 110 g de chocolate para hornear amargo fundido y 1 taza de harina tamizada alternándolos con la mezcla de huevos. Mezclar delicadamente durante 20 Sec./Stufe 2/Linkslauf, terminando con la harina.

Cocción de la torta

Verter la masa en un molde de 7,5x20cm engrasado y enharinado. Hornear en horno precalentado a 175°C durante 10-15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio. (Este paso no se realiza en el Thermomix).

Enfriamiento de la torta

Dejar enfriar la torta en el molde durante 5 minutos, extraerla y dejarla enfriar completamente. (Este paso no se realiza en el Thermomix).

Preparación del almíbar

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Introducir en el vaso ¼ taza de azúcar y 1/3 taza de agua. Cocer durante 5 Min./100°C/Stufe 1. Al terminar, añadir 2 cucharadas de kirsch y mezclar durante 10 Sec./Stufe 2.

300

Empapado de la torta

Agujerear las capas de torta y verter sobre los tres el almíbar. (Este paso no se realiza en el Thermomix).

Preparación de la crema

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3

Introducir en el vaso 1 ½ tazas de azúcar glas y 1/3 taza de mantequilla sin sal. Mezclar durante 30 Sec./Stufe 4. Añadir 1 yema de huevo grande y 2 cucharadas de kirsch. Mezclar durante 3 Min./Stufe 3.

180

Ensamblaje de la torta

Poner un plano en un plato. Esparcir el relleno. Usando ¾ de taza de fresas, bien secas, verter sobre la crema. Poner la segunda capa sobre la torta. Repetir. Poner el tercer plano encima. (Este paso no se realiza en el Thermomix).

Preparación de la nata montada

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Introducir en el vaso 1 taza de nata montada y 2 cucharadas de azúcar glas. Montar con la mariposa durante 2 Min./Stufe 3.5.

120

Decoración de la torta

Cubrir los lados y la superficie superior con la nata montada. Decorar la superficie superior de la torta con las fresas restantes. (Este paso no se realiza en el Thermomix).

Virutas de chocolate

Para crear rizos de chocolate de la barra de 220 g de chocolate semidulce, cortar con un pelador de verduras (a temperatura ambiente). Poner los rizos en el frigorífico hasta que estén listos para su uso. (Este paso no se realiza en el Thermomix).