Gazpacho Andaluz Refrescante
Sopa
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este gazpacho andaluz es una sopa fría perfecta para los días calurosos de verano. Llevo años preparando esta receta y siempre es un éxito en casa. La combinación de tomates frescos, pimiento verde, pepino y un toque de vinagre de vino blanco crea una explosión de sabor refrescante. Es ideal como entrante ligero o como un almuerzo rápido y saludable. Además, es una receta muy económica y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlo y disfruta de un gazpacho casero delicioso!
Ingredientes (6 ingredientes)
-
1.5 kg tomate
-
0.5 unidad pimiento verde
-
0.5 unidad pepino
-
100 ml aceite de oliva virgen extra
-
4 cda vinagre de vino blanco
-
1 rebanada pan blanco de molde
Preparación (6 pasos)
Preparación de los tomates
Escalda los tomates en agua hirviendo durante unos segundos para poder pelarlos fácilmente. Una vez pelados, córtalos en trozos grandes y reserva.
Preparación de las verduras
Pela el pepino, córtalo en trozos. Corta el pimiento verde en trozos también. Remoja la rebanada de pan blanco en agua y trocéala.
Triturar los ingredientes
Añade los tomates troceados, el pepino, el pimiento verde y el pan remojado al vaso del Thermomix. Tritura durante 30 segundos a velocidad 10.
Añadir aceite y vinagre
Añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino blanco y la sal al gusto. Mezcla durante 15 segundos a velocidad 4.
Rectificar el sabor
Prueba el gazpacho y rectifica la sal y el vinagre al gusto. Si lo prefieres más fino, puedes triturarlo unos segundos más a velocidad 10.
Enfriar y servir
Refrigera el gazpacho durante al menos 30 minutos antes de servir para que esté bien frío. Sirve y disfruta.
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Creado por
Maria Morales
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales con gluten
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