Gazpacho Andaluz Refrescante

Name: Gazpacho Andaluz Refrescante
Prep time: 10 min
Cook time: 170 min
Total time: 180 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 1.2 kg Tomates maduros; 1 unidad Cebolla; 0.5 unidad Pepino holandés; 0.5 unidad Pimiento verde; 0.5 unidad Pimiento rojo; 4 cda Aceite de oliva virgen extra; 0.25 cdta Vinagre de Jerez; 1 cdta Sal

Sopa

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Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

Este gazpacho andaluz es una explosión de sabor fresco y veraniego. Lo preparo con tomates maduros, pimientos, pepino y cebolla, todo triturado en el Thermomix® para una textura suave y deliciosa. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez le dan el toque final perfecto. Es ideal para los días calurosos, como entrante o incluso como una comida ligera. Además, es una receta muy rápida y fácil de hacer, perfecta para cuando no tienes mucho tiempo. ¡Refrescante y nutritivo!

Ingredientes (8 ingredientes)

1.2 kg Tomates maduros
1 unidad Cebolla
0.5 unidad Pepino holandés
0.5 unidad Pimiento verde
0.5 unidad Pimiento rojo
4 cda Aceite de oliva virgen extra
0.25 cdta Vinagre de Jerez
1 cdta Sal

Preparación (3 pasos)

Triturar las verduras

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 5

Lavar todas las verduras. Introducir en el vaso del Thermomix 1.2 kg de tomates maduros en cuartos, 1 cebolla en cuartos, 1/2 pepino holandés cortado en trozos, 1/2 pimiento verde cortado en trozos sin semillas, 1/2 pimiento rojo cortado en trozos sin semillas, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1/4 cucharadita de vinagre de Jerez y 1 cucharadita de sal. Triturar durante 30 segundos a velocidad 5.