Salmón y Calabacín Salteados

Name: Salmón y Calabacín Salteados
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Salmón fresco; 400 g Calabacines; 50 ml Vino blanco; 1 unidad Cebolla; 1 pizca Pimiento chile; 1 manojo Perejil; 1 diente Ajo; 3 cda Aceite de oliva virgen extra; 1 pizca Sal

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este plato de salmón y calabacín es una explosión de sabores frescos y mediterráneos! Lo preparo a menudo cuando tengo poco tiempo pero quiero algo sabroso y sano. El salmón, rico en omega-3, se casa a la perfección con la dulzura de los calabacines, todo ello enriquecido con un toque de vino blanco y una pizca de guindilla para un sabor vivo. Es perfecto para una cena ligera pero satisfactoria, ideal para disfrutar en las cálidas noches de verano. La preparación es muy sencilla y rápida, ¡un verdadero salvavidas cuando se tiene prisa! Se puede servir con una guarnición de arroz basmati o simplemente con una rebanada de pan integral.

Ingredientes (9 ingredientes)

500 g Salmón fresco
400 g Calabacines
50 ml Vino blanco
1 unidad Cebolla
1 pizca Pimiento chile
1 manojo Perejil
1 diente Ajo
3 cda Aceite de oliva virgen extra
1 pizca Sal

Preparación (6 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

Pelar una cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso. Picar durante 3 Sec./Stufe 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Preparar el salmón

Quitar la piel a unos 500 g de salmón fresco y cortarlo en dados de unos 2 cm. Enjuagar los dados de salmón bajo el agua corriente y reservarlos.

Preparar los calabacines

Lavar unos 400 g de calabacines, eliminar los extremos y cortarlos en dados de unos 2 cm.

Cocer calabacines y salmón

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir los calabacines en dados en el vaso y cocer durante 4 Min./100°C/Stufe 1. A continuación, añadir el salmón en dados y cocer durante otros 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

300

Aromatizar y terminar la cocción

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir una pizca de guindilla, un diente de ajo picado, un manojo de perejil picado, 50 ml de vino blanco y una pizca de sal. Cocer durante otros 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, sin vaso medidor, para que se evapore el vino.

180