Name: Pechuga de ave sobre lecho de batata con ensalada fresca de calabacín
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 unidad batata pequeña; 1 unidad filete de pechuga de pollo; 1 unidad tomate de rama; 1 unidad calabacín pequeño; 1 unidad naranja; 0.5 manojo menta; 50 g Cornflakes (sin azúcar); al gusto Sal; al gusto Pimienta; 4 cda Aceite de oliva; 1 cda Miel; 1 Zweig(e) Salvia

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Tiempo de cocción

35 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este plato es una comida ligera pero abundante, perfecta para los días cálidos. La combinación de pechuga de ave tierna, rodajas de batata dulce y una refrescante ensalada de calabacín es simplemente deliciosa. Me encanta cómo armonizan la dulzura de la batata y la acidez de la naranja en la ensalada. La preparación es sencilla y rápida gracias al Thermomix®. Un chorrito de miel y un empanizado de Cornflakes le dan a la carne de ave un toque especial. Ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar la batata

Lavar bien la batata y cortar en rodajas de 1 cm de grosor. Colocar en un bol y reservar.

Preparar la ensalada de calabacín

Lavar el calabacín y cortar la piel alrededor con un pelador en tiras finas. Colocar estas en un bol. Lavar la naranja con agua caliente, secar y rallar la cáscara. Exprimir el zumo y mezclar con la ralladura.