Pollo Relleno en Caldo de Hierbas
Plato principal
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Tiempo de cocción
2 h 30 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Esta receta Thermomix® para Pollo Relleno en Caldo de Hierbas está lista en 2 h 30 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Este pollo relleno es un verdadero atractivo y sabe bien tanto caliente como frío! Me gusta hacerlo para ocasiones especiales o cuando vienen invitados. Deshuesar el pollo es un poco más complicado, ¡pero vale la pena! El relleno de carne de pollo, hierbas y huevos lo hace especialmente jugoso y aromático. El caldo de hierbas le da al plato una nota fina. Es ideal para un bufé o como plato principal con una guarnición ligera. Se puede preparar bien y guardar en el frigorífico. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es bien recibida!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 unidad Pollo de granja
-
1 manojo Cebollino
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3 unidad Huevo(s) duro(s)
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
3 unidad Zanahoria(s)
-
2 unidad Cebolla(s)
-
1 unidad Puerro(s)
-
1 diente Ajo
-
1 cubo Pastilla(s) de caldo
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
Preparación (8 pasos)
Preparar el pollo
Deshuesar el pollo con cuidado, teniendo cuidado de dañar la piel lo menos posible. Esto se hace mejor pasando la mano entre la carne y la piel y aflojando los huesos con cuidado. Los huesos deshuesados se utilizarán más tarde para el caldo.
Picar la carne de pollo
Poner la carne de pollo despegada del hueso en el vaso y picar 10 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula y repetir si es necesario.
Preparar el relleno
Poner la carne de pollo picada con sal, pimienta y cebollino finamente picado en un bol y mezclar bien.
Rellenar la piel del pollo
Formar una bolsa con la piel del pollo y coser con aguja e hilo. Rellenar la mezcla de carne de pollo en la bolsa y colocar los tres huevos duros en el centro. Cerrar la bolsa con cuidado.
Preparar las verduras
Limpiar y trocear groseramente 3 zanahorias, 2 cebollas y 1 puerro. Pelar el diente de ajo.
Preparar el caldo
Poner las zanahorias, las cebollas, el puerro y el diente de ajo troceados junto con una pastilla de caldo, sal y pimienta en el vaso. Añadir 1 litro de agua y cocer a fuego lento 30 min./100°C/velocidad 1.
Cocer el pollo
Poner la bolsa de pollo rellena en el vaso y cocer otros 60 min./100°C/velocidad 1. Asegúrese de que el pollo esté completamente cubierto de caldo. Añadir más agua si es necesario.
Enfriar y servir
Sacar el pollo cocido del vaso y dejar enfriar completamente. A continuación, cortar en rodajas y servir.
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Creado por
Camille Martin
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