Lentejas Estofadas con Jamón y Verduras
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Lentejas Estofadas con Jamón y Verduras está lista en 1 h 15 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Esta receta de lentejas estofadas con jamón y verduras es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los días fríos. La combinación de las lentejas con el jamón salado y las verduras crea un guiso lleno de sabor y energía. Yo siempre uso lentejas de buena calidad, que no necesitan remojo previo, lo que facilita mucho la preparación. Es un plato ideal para compartir en familia o con amigos, y se puede preparar con antelación. ¡Un clásico que nunca falla en mi casa! Además, es una excelente fuente de proteínas y fibra, ideal para una alimentación equilibrada.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
350 gramos Lentejas
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1 unidad Cebolla
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1 unidad Pimiento verde
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1 unidad Zanahoria
-
1 hoja Laurel
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1 unidad Chorizo
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1 trozo Jamón salado
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1 unidad Tomate
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1 pizca Comino (opcional)
-
1 pizca Sal
-
2 cucharadas soperas Tomate frito
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2 dientes Ajo enteros
Preparación (6 pasos)
Preparación de las lentejas
Lavar bien 350 gramos de lentejas bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Escurrir y reservar.
Picado de verduras
Introducir 1 cebolla en cuartos, 1 pimiento verde troceado y 1 zanahoria en rodajas en el vaso del Thermomix. Programar 3 segundos/velocidad 5.
Sofrito de verduras
Añadir 2 dientes de ajo enteros y 1 tomate troceado al vaso. Programar 5 minutos/120°C/velocidad 1.
Incorporación de ingredientes
Añadir al vaso 2 cucharadas soperas de tomate frito, 1 hoja de laurel, 1 pizca de comino (opcional), 1 pizca de sal, 1 chorizo cortado en trozos pequeños y 1 trozo de jamón salado (también en trozos).
Cocción de las lentejas
Añadir las lentejas lavadas al vaso y cubrir con agua hasta que las lentejas queden sumergidas. Programar 45 minutos/100°C/velocidad cuchara/giro a la izquierda.
Triturado opcional
Opcionalmente, si se desea una textura más cremosa, retirar una parte de las verduras cocidas del vaso y triturar. Volver a añadir al vaso y mezclar 10 segundos/velocidad 3.
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Creado por
Lucia Dominguez
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